كرات اللحم بالسبانخ على الطريقة المتوسطية

الأصوات: 11

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 320، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 90 ملغ، الصوديوم 480 ملغ، سكر 5 ج.

طريقة رائعة لتعريف من لا يحبون السبانخ، وخاصة الأطفال، هي تحضير كرات اللحم. هذه الكرات غنية بالسبانخ، لكن حتى الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم في الطعام لن يلاحظوا ذلك، إذ تُقدم هذه الكرات الصحية في خبز بيتا مع شرائح الطماطم والخس المفروم وصلصة زبادي لذيذة مع الشبت. قلّما يقاوم أحد هذه المقبلات الشهية التي تُشبه الوجبات السريعة. إنها مشبعة ولذيذة، وصحية في الوقت نفسه، لأن كرات اللحم مصنوعة من لحم الديك الرومي قليل الدسم وغنية بالألياف بفضل السبانخ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من لحم الديك الرومي المفروم، 20% دهون
كوبان من السبانخ المجمدة (300 غرام)
ربع كوب فتات الخبز
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
فصان من الثوم المهروس
جزرة متوسطة الحجم، مبشورة
بيضة كبيرة واحدة
ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم
كوب واحد من الزبادي اليوناني كامل الدسم
عصير نصف ليمونة
ثلاثة أرغفة بيتا ذات جيوب، مقطعة إلى نصفين ومسخنة
ملعقتان كبيرتان من الخس الروماني المفروم
حبتان من الطماطم البرقوقية، مفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، سبانخ، جزرة، طماطم برقوقية، الخس، عصير الليمون، خبز البيتا، الكمون، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة ورشيها برذاذ الطبخ.
في وعاء كبير، ضعي السبانخ في الميكروويف وفقاً لتعليمات العبوة. اتركيها تبرد قليلاً.

أضيفي لحم الديك الرومي المفروم، وفتات الخبز، والكمون، والثوم، والجزر، والبيضة، وملعقة كبيرة من الشبت، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود إلى السبانخ. اخلطي المكونات جيداً بيديكِ. ضعي كميات من خليط اللحم (حوالي ملعقتين كبيرتين لكل كمية) على صينية الخبز المُجهزة.
باستخدام يدين مبللتين، شكّلي الكرات ووزعيها بالتساوي على صينية الخبز. اخبزيها حتى تنضج، لمدة 12-14 دقيقة.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط الزبادي وعصير الليمون والشبت المتبقي. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي ثلاث كرات لحم في كل رغيف بيتا. وزّعي فوقها الخس المفروم والطماطم المقطعة. ثم اسكبي عليها صلصة الزبادي.

فئات: