فطيرة الحمص

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يمكن تقطيع هذه الفطيرة اللذيذة والمشبعة إلى 4 قطع إذا رغبت في تقديمها كطبق رئيسي. أو يمكنك تقسيمها إلى أي عدد مناسب من القطع وتقديمها مع طبق رئيسي. الحمص غني بالبروتين، لذا فإن الفطيرة المصنوعة من دقيق الحمص خيار ممتاز للنباتيين.

نوصي

وصفة:

في الخلاط، امزج كوبًا ونصف من الماء مع كوب من دقيق الحمص، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح الخشن. اتركه لمدة 15 دقيقة، ثم أزل أي رغوة تظهر على السطح. سخّن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة قابلة للاستخدام في الفرن على نار عالية.

صُبّي الخليط واطهي حتى يتماسك القاع (دقيقتان). رُشّي بذور الكزبرة المطحونة، وبذور السمسم، والكمون. اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 218 درجة مئوية (425 فهرنهايت) حتى يخرج سطح الفطيرة نظيفاً عند الضغط عليه (20 دقيقة). رُشّي عليها ملح البحر الخشن.