صدور دجاج متبلة بصلصة التكيلا الحمضية

الأصوات: 1

طريقة تحضير صدور الدجاج بتتبيلة التكيلا الحمضية

وقت: 8 ساعات و35 دقيقة (بما في ذلك وقت التتبيل)
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 169، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 50 ملغ، الصوديوم 356 ملغ، سكر 3 ج.

يُضفي مزيج عصير الليمون والبرتقال والليمون الحامض مع التكيلا والتوابل العطرية نكهة حمضية منعشة على صدور الدجاج. تمنع هذه التتبيلة جفاف اللحم الطري أثناء الشواء، وتمنحك قشرة مقرمشة وشهية بعد القلي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من تيكيلا الذهب
1.5 كوب من عصير الليمون الطازج (8 حبات ليمون)
كوب واحد من عصير البرتقال الطازج (4 برتقالات)
نصف كوب من عصير الليمون الطازج (ليمونتان)
ملعقتان كبيرتان مسحوق الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من فلفل الهالبينو، منزوع البذور ومفروم ناعماً (قرنين)
ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم (6 فصوص)
4 ملاعق صغيرة من الملح الخشن
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
3 صدور دجاج منزوعة العظم مع الجلد، مقطعة إلى 12 قطعة
زيت الزيتون لدهن الشواية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، عصير الليمون، الفلفل جالابينو، ثوم، عصير الليمون، عصير البرتقال، تكيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تتبيلة الحمضيات:

في وعاء كبير، اخلط التكيلا، وعصير الليمون الأخضر، وعصير البرتقال، وعصير الليمون الأصفر، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل الهالبينو، والثوم، والملح، والفلفل الأسود. أضف صدور الدجاج. ضع الوعاء في الثلاجة طوال الليل.
قم بتسخين شواية الفحم وادهن الشبكة بالزيت لمنع الدجاج من الالتصاق.

أخرجي صدور الدجاج من التتبيلة، وتبليها جيداً بالملح والفلفل، ثم اقليها على جانب الجلد لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح لونها ذهبياً.
اقلب الدجاجة واطبخها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج تماماً. ارفعها من الشواية وضعها في طبق. غطها بإحكام بورق القصدير واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. قدمها ساخنة.

فئات: