وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تتناغم تتبيلة الليمون بشكل رائع مع الدجاج، فتضيف إليه عصارةً ونكهةً لاذعةً ورائحةً منعشةً، تتكامل تماماً مع الأعشاب. أفخاذ الدجاج المشوية ستضفي لمسةً صيفيةً في أي وقت من السنة.

مكونات:

• عصير وبشر 4 ليمونات + ليمونتان كاملتان
• 5 أغصان من إكليل الجبل، مفرومة ناعماً
• 5 أغصان من المريمية، مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم مهروسة ومفرومة ناعماً
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف المطحون
• 8 أفخاذ دجاج، منزوعة الدهون الزائدة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ليمون، إكليل الجبل، حكيم، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، أفخاذ الدجاج

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء صغير، أضيفي عصير الليمون، وبشر الليمون، والأعشاب المفرومة، والثوم، والفلفل الأحمر المجروش، ونصف كوب من زيت الزيتون. اخفقي المكونات جيداً.
الخطوة الثانية
• ضعي أفخاذ الدجاج في طبقة واحدة على طبق واسع ومسطح. اسكبي الخليط المُجهز فوقها. افركي التتبيلة في أفخاذ الدجاج، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
  
  
  نصيحة: للحصول على تتبيلة سريعة، اترك الدجاج في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة.
الخطوة 3
• سخّن الشواية مسبقاً. نظّفها وادهنها بالزيت.
الخطوة الرابعة
• أخرجي الدجاج من التتبيلة واتركيه ليصفى من الزيت والتوابل الزائدة. تبّلي أفخاذ الدجاج بسخاء بالملح ورشّيها بقليل من زيت الزيتون.
الخطوة 5
• اقطعي ليمونتين إلى نصفين، وقصّي الأطراف بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى ولا يسقط. ضعي أفخاذ الدجاج على الشواية المسخنة مسبقًا بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. ضعي أنصاف الليمون على الشواية بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اشوي الدجاج لمدة 3-4 دقائق، ثم اقلبي القطع 90 درجة لتشكيل نمط شبكي على الأفخاذ. اشويها لمدة 3-4 دقائق أخرى.
الخطوة 6
• ثم اقلب قطع الدجاج واقلي الجانب الآخر لمدة 4-5 دقائق. تأكد من نضجها (يجب أن يكون الدجاج مطهواً جيداً). تأكد من أن أنصاف الليمون قد تكرملت جيداً. اقلبها بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى واقلي الجزء السفلي لمدة 2-3 دقائق.
  
  قدّمي الدجاج المشوي بالليمون.

الأصوات: 4