دجاج متبل بصلصة الصويا والثوم مع أرز مقلي

الأصوات: 2

طريقة تحضير دجاج الصويا والثوم مع الأرز المقلي

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 480، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 40 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 103 ملغ، الصوديوم 1023 ملغ، سكر 3 ج.

يُعدّ طبق الدجاج والأرز على الطريقة الآسيوية وجبةً لذيذة وسريعة، مثالية لتناولها بعد يوم عمل طويل. لتحضيره، ستحتاج إلى شرائح رقيقة من صدور الدجاج؛ فهي تُطهى وتُتبّل بسرعة، مما يُضفي عليها نكهةً رائعة في دقائق معدودة. كطبق جانبي، يُمكنك قلي الأرز المتبقي مع الملفوف والزنجبيل وصلصة الصويا. أما سرّ هذا الطبق فهو الثوم المقلي المقطّع إلى شرائح رقيقة. رشّه فوق الدجاج والأرز واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة + 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن
ملعقتان صغيرتان من السكر
2 ملعقة صغيرة سامبال أوليك أو أي معجون فلفل حار
7 فصوص ثوم (6 فصوص مقطعة إلى شرائح رقيقة، وفص واحد مبشور)
600 غرام من شرائح رقيقة من فيليه الدجاج
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
4 أكواب من الملفوف الأبيض المفروم (حوالي نصف رأس صغير)
3 أكواب من الأرز الأبيض طويل الحبة المطبوخ والمبرد
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، أرز طويل الحبة، الملفوف الأبيض، صلصة الصويا، زيت السمسم، سامبال أوليك، البصل الأخضر، جذر الزنجبيل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في صينية خبز مسطحة، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، وزيت السمسم، والسكر، ومعجون الفلفل الحار، والثوم المبشور. أضيفي الدجاج وقلّبيه جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة بالتساوي؛ ثم اتركيه جانباً أثناء قلي الثوم وطهي الأرز.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. انقلي الثوم إلى طبق باستخدام ملعقة مثقبة، واتركي الزيت في المقلاة.

أضيفي الزنجبيل إلى المقلاة وقلّبيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالفرقعة، لمدة 20 ثانية تقريباً. أضيفي الملفوف ورشة كبيرة من الملح. اطهي المزيج مع التقليب حتى يصبح لون الملفوف بنياً فاتحاً، لمدة 3 إلى 5 دقائق.
أضيفي الأرز ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واطبخيه مع التقليب من حين لآخر لمدة 3-5 دقائق. أضيفي ملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا المتبقية ومعظم البصل الأخضر، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين للتقديم.
سخّني مقلاة كبيرة أخرى غير لاصقة على نار متوسطة. أخرجي الدجاج من التتبيلة، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء، واتركيه جانباً.
رشي الدجاج بقليل من الملح. أضيفي ملعقة الطعام المتبقية من الزيت النباتي والدجاج إلى المقلاة. اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3 دقائق لكل جانب، مع إضافة التتبيلة إلى المقلاة قبل 30 ثانية من انتهاء الطهي.
وزّعي الأرز والدجاج على الأطباق. رشي الثوم المقلي وملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر المتبقي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة