هوت دوغ الذرة على طريقة بروكلين

الأصوات: 17

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

استمتع بتجربة مدينة نيويورك من خلال تجربة هذه ألذ أنواع الهوت دوغ بيتزا بوبي فلاي مع البصل المكرمل، ولحم الخنزير المقدد، والذرة، والجبن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مفرومة خشنًا
بصلتان كبيرتان مفرومتان فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
حبوب ذرة حبوب من 3 أكواز ذرة
نصف ملعقة صغيرة من السكر
الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً
4 نقانق
ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار بيري بيري
4 كعكات البطاطا
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
ملعقتان كبيرتان من المايونيز
ملعقتان كبيرتان من الخردل الكامل الحبوب
0.25 ملعقة كبيرة من جبن كوتيجا الصلب المبشور
رشة من الفلفل الحار
نصف ليمونة، مقطعة إلى 4 قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مقدد، البصل، حبوب ذرة، الكزبرة، النقانق، صلصة حارة، خبز الهوت دوغ، مايونيز، خردل الحبوب الكاملة، جبنة كوتيجا، الفلفل الحار المطحون، الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لحم خنزير مقدد

أضيفي لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة واقليه على نار متوسطة حتى يذوب الدهن ويصبح اللحم مقرمشاً. ارفعي اللحم جانباً مؤقتاً. استخدمي الدهن المذاب لقلي البصل.
بصل مكرمل

ضعي البصل في مقلاة مع دهن لحم الخنزير المقدد المذاب، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح لتقليل نسبة الرطوبة في الدهن. اتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

حبوب ذرة

سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا في مقلاة على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت بالتدخين قليلاً، أضيفي حبوب الذرة، ونصف ملعقة صغيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون طازجاً حسب الرغبة. مع التقليب من حين لآخر، اطهي المزيج على نار عالية حتى تصبح حبوب الذرة طرية وذهبية اللون. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي ملعقة صغيرة من أوراق الكزبرة المفرومة. اتركي المزيج جانباً.
النقانق

سخّن الشواية على درجة حرارة عالية. ضع النقانق على شبكة الشواية واشويها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. ادهنها قليلاً بصلصة حارة. ادهن داخل خبز النقانق بالزبدة المذابة وضعها على الشواية بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. اطبخها لمدة 30 ثانية، أو حتى تصبح مقرمشة.
قم بتجميع النقانق من المكونات الجاهزة

ادهني داخل كل خبزة هوت دوغ بالمايونيز والخردل. ضعي هوت دوغ في كل خبزة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من البصل المكرمل. أضيفي ملعقة كبيرة من لحم الخنزير المقدد المفروم وملعقتين كبيرتين من خليط الذرة. رشي كل هوت دوغ بجبنة كوتيجا المبشورة. نصف ملعقة كبيرة من الجبنة تكفي لكل هوت دوغ. أضيفي رشة من الفلفل الحار. اعصري القليل من عصير الليمون فوقها. قدميها.