تبولة القرنبيط

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

في هذه السلطة الشرق أوسطية، يُستبدل البرغل التقليدي بالقرنبيط النيء المبشور خشنًا. يشبه القرنبيط البرغل في الشكل، لكن التبولة منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات. إنها مثالية لمن يتبعون حمية غذائية ولكل من يرغب في الاستمتاع بنضارة وعصارة خضراوات الصيف. يُخلط القرنبيط مع الطماطم المفرومة والبصل الأخضر والبقدونس والنعناع، ​​ويُتبل بمزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون وصلصة الصويا. قدمي هذه السلطة كطبق جانبي مع اللحوم المشوية أو الدجاج المخبوز واستمتعي بها.

نوصي

وصفة:

باستخدام مبشرة خشنة، ابشري رأس قرنبيط واحد إلى قطع بحجم حبة القمح. في وعاء كبير، اخلطيه مع حبتين من الطماطم المقطعة مكعبات، وثلث كوب من عصير الليمون، و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وبصلتين خضراوين مفرومتين فرماً ناعماً، وحزمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً، وملعقتين كبيرتين من النعناع المفروم فرماً ناعماً. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.