أرز مخبوز بالفرن مع القرنبيط والحمص

الأصوات: 1

طريقة تحضير الأرز المخبوز بالفرن مع القرنبيط والحمص

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 572، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 80 ج.، الفيبر 13 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 1002 ملغ، سكر 8 ج.

ما يميز هذا الطبق هو سهولة تحضيره، إذ لا يتطلب طهي الأرز أو تحميص الخضار بشكل منفصل، فكل شيء يُوضع ببساطة على صينية خبز ويُخبز. إنه مثالي لعشاء ما بعد العمل، فهو لذيذ وصحي ولا يحتاج إلى الكثير من التنظيف. والأهم من ذلك، أنه لا يستغرق سوى 20 دقيقة من العمل. يُفرد الأرز في قاع الصينية، ويُغطى بالحمص المعلب والقرنبيط والسبانخ، ثم يُسكب عليه حليب جوز الهند المتبل، الذي يُضفي نكهة مميزة على الخضار والأرز أثناء الخبز. يتميز الطبق بنكهة رائعة، مع لمسات استوائية من جوز الهند والكاري. سيُعجب به عشاق المطبخ الهندي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من مرق الخضار المملح قليلاً
علبة واحدة (400 غرام) من حليب جوز الهند بدون سكر
4 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور ناعماً (جذر بطول 2.5-5 سم)
حبة فلفل سيرانو واحدة، منزوعة الساق ومفرومة فرماً ناعماً (يمكنك إزالة البذور لتقليل الحرارة)
2.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
علبتان من الحمص، وزن كل علبة 430 غرام، مغسولتان
كوبان من السبانخ الصغيرة المفرومة فرماً خشناً
1.5 ملعقة كبيرة من أرز بسمتي
نصف رأس قرنبيط متوسط الحجم، مقطع إلى زهرات صغيرة (حوالي 3 أكواب ممتلئة)
نصف بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
أوراق الكزبرة، والزبادي العادي كامل الدسم، وشرائح الليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مرق اللحم، حليب مركز، ثوم، جذر الزنجبيل، فلفل سيرانو، كاري، الحمص، سبانخ، أرز بسمتي، قرنبيط، البصل الأحمر، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) وقم برش صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ الطبخ.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط مرق الخضار، وحليب جوز الهند، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار، ومسحوق الكاري، وملعقتين صغيرتين من الملح. أضف الحمص والسبانخ وقلّب المكونات جيداً.

وزّعي الأرز بالتساوي في قاع المقلاة المُجهزة. صبّي خليط حليب جوز الهند، ووزّعي الحمص والسبانخ بالتساوي فوق الأرز. انثري القرنبيط والبصل فوق الأرز، مع التأكد من وصولهما إلى حافة المقلاة (لا بأس إن لم يكن القرنبيط مغمورًا بالكامل).
غطّي الطبق بإحكام بورق القصدير واخبزيه حتى تصبح الخضراوات طرية مع الحفاظ على لونها الزاهي، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. أزيلي ورق القصدير واخبزيه حتى يصبح القرنبيط ذهبي اللون في بعض الأجزاء وينضج الأرز تمامًا، لمدة 20-25 دقيقة أخرى. اتركي الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق ليمتص السائل. قدّميه مزينًا بالكزبرة والزبادي وعصير الليمون.

فئات: