نودلز الروبيان والليمون في حليب جوز الهند على ورق الزبدة

الأصوات: 9

طريقة تحضير نودلز الروبيان والليمون في حليب جوز الهند في ورق الزبدة

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 270، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 145 ملغ، الصوديوم 1000 ملغ، سكر - ج.

عند فتح عبوة هذا الطبق، ستغمرك على الفور رائحة نودلز المأكولات البحرية التايلاندية المميزة، وهي مزيج متناغم من جوز الهند وعشب الليمون ومعجون الكاري. تُطهى نودلز الأرز مع الروبيان والخضراوات معًا في عبوة واحدة، وتُطهى على البخار في عصارتها الشهية. انقع النودلز أولًا لتليينها قليلًا. أما باقي المكونات فلا تحتاج إلى سلق مسبق. لا يستغرق التحضير بأكمله أكثر من نصف ساعة، وتُغنيك هذه الطريقة في الخبز عن غسل كميات كبيرة من الأطباق. ستكون صينية الخبز والأطباق نظيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من نودلز الأرز
4 أكواب من السبانخ
جزرتان متوسطتا الحجم، مقشرتان ومبشورتان خشناً (حوالي كوب واحد)
نصف كوب من حليب جوز الهند التايلاندي المعلب
1.5 ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأحمر التايلاندي
ملعقة صغيرة من صلصة السمك
فص ثوم واحد، مبشور ناعماً
بشر ليمونة واحدة وملعقة صغيرة من عصير الليمون + شرائح للتقديم
¾ ملعقة صغيرة من السكر البني
450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
عودان من عشبة الليمون
معدات خاصة: ورق البرشمان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز الأرز، سبانخ، جزرة، حليب جوز الهند، معجون الكاري، صلصة السمك، ثوم، الليمون، سكر بني، الروبيان، عشبة الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفّين للفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). قصّي أربع ورقات من ورق الزبدة، طول كل منها ٤٠ سم (١٦ بوصة). اطوي كل ورقة إلى نصفين وافتحيها كالكتاب. رتّبي ورق الزبدة على صينيتي خبز (ورقتان على كل صينية).
ضعي النودلز في وعاء كبير وغطيها تماماً بالماء الدافئ. اتركيها لمدة 5 دقائق حتى تلين، ثم صفّيها جيداً. امسحي الوعاء جيداً وأعيدي النودلز إليه مع السبانخ والجزر. ضعيها جانباً.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي حليب جوز الهند، ومعجون الكاري، وصلصة السمك، والثوم، وبشر الليمون وعصيره، والسكر البني. أضيفي ربع كوب من تتبيلة جوز الهند إلى النودلز، وتبّليها برزمة من الملح والفلفل. أضيفي الروبيان إلى التتبيلة المتبقية وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.
قسّم النودلز والخضار على أربع ورقات من ورق الزبدة، وضعها جميعًا على جانب واحد من الطيّة. رشّ كل جزء بملعقتين كبيرتين من الماء. ضع الروبيان فوقها ورشّها بما تبقى من التتبيلة. قطّع كل ساق من عشبة الليمون إلى أربعة أجزاء واطرقها بمطرقة أو أي أداة ثقيلة أخرى. ضع قطعتين في كل حزمة.
غطّي الوجه بنصف ورق الزبدة، واضغطي على الحواف المفتوحة واثنيها ثنيات صغيرة لإحكام إغلاقها. اخبزيها حتى ينتفخ ورق الزبدة، حوالي 12 دقيقة؛ عندها سينضج الروبيان تماماً.
ضعي اللفائف على أطباق. أزيلي الورق بحرص، مع الانتباه لعدم التعرض للحروق من البخار. تخلصي من عشبة الليمون. قدميها مع شرائح الليمون.

فئات: