شوربة روبيان حارة مع حليب جوز الهند

الأصوات: 3

طريقة تحضير حساء الروبيان الحار بحليب جوز الهند

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوربة روبيان حارة مع حليب جوز الهند - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الروبيان الكبير المقشر
كوب واحد من النبيذ الأبيض الجاف
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
لتر واحد من مرق الدجاج
ملعقة كبيرة من بذور الشمر
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
ورقة غار واحدة
غصن واحد من الزعتر
450 غرام من حليب جوز الهند
ملعقة ونصف صغيرة من قشر الليمون المبشور، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، نبيذ أبيض، حليب جوز الهند، بذور الشمر، الفلفل الحار المطحون، ورق الغار، زعتر، بابريكا، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج النبيذ ومعجون الطماطم في قدر متوسط الحجم حتى يذوب معجون الطماطم.

أضيفي المرق، وبذور الشمر، والملح، والفلفل الحار، والبابريكا، وورق الغار، والزعتر؛ واتركي المزيج حتى يغلي على نار عالية. ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
صفّي مزيج المرق بمصفاة دقيقة في قدر نظيف، وتخلصي من أي مواد صلبة. أضيفي حليب جوز الهند وقشر الليمون وعصير الليمون إلى مزيج المرق، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي ببطء.

أضيفي الروبيان واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً، حوالي 3 دقائق. ارفعيه عن النار وأضيفي الزبدة مع التقليب حتى تذوب. قدمي الحساء في أطباق صغيرة وزينيه بالبقدونس.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء السمك

وصفات مشابهة