معكرونة بريمافيرا مع الشمندر والفجل والراديكيو

الأصوات: 1

صورة الطبق: ديفيد مالوش

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

معكرونة بريمافيرا مع الشمندر والفجل والراديكيو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من معكرونة جيميللي (المعكرونة المضفرة) أو أي نوع آخر من المعكرونة الحلزونية
نصف كوب من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
230 - 260 غرام. الشمندر المطبوخبعد التقطيع، اترك العصير (حوالي ربع كوب من العصير).
حزمة واحدة من الفجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف رأس من الراديكيو، مقطع إلى شرائح رقيقة
بصلة حمراء واحدة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
كوب واحد من الريحان المفروم
نصف ملعقة كبيرة من جبنة الريكوتا الصلبة المبشورة خشنًا (حوالي 60 غرامًا).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فوسيلي الحلزونية، بنجر، الفجل، راديكيو، جبنة الريكوتا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظ بنصف كوب من ماء سلق المعكرونة، ثم صفّها.

امزج 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخل وعصير الشمندر في وعاء كبير؛ ثم تبّل بنصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. أضف الشمندر والفجل والراديكيو وقلّب جيداً. اتركه جانباً.
سخّني الكمية المتبقية من زيت الزيتون (٥ ملاعق كبيرة) في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل الأحمر والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل البصل، حوالي ٤ دقائق؛ ثم أضيفي الشمندر وقلّبي.

أضيفي المعكرونة والريحان وربع كوب من كلٍّ من جبنة الريكوتا وماء سلق المعكرونة المحفوظ إلى خليط الشمندر؛ ثم تبّليها بالملح والفلفل. قلّبي المكونات جيداً، وأضيفي المزيد من ماء سلق المعكرونة إذا لزم الأمر. زيّني المعكرونة والخضار بما تبقى من جبنة الريكوتا.

فئات:

وصفة / طبق الربيع / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة