معكرونة بريمافيرا في قدر واحد

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 453، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 51 ملغ، الصوديوم 516 ملغ، سكر 5 ج.

مع ظهور براعم الهليون الأولى، حان وقت الاستمتاع بنكهات الربيع الزاهية في معكرونة بريمافيرا. تُحضّر معكرونة فارفالي (على شكل فراشة) بصلصة كريمية غنية بالخضراوات الخضراء بسرعة وسهولة في قدر واحد. يضفي الهليون والبروكلي والبازلاء الخضراء، بالإضافة إلى كمية وفيرة من الريحان الطازج العطري، على هذه المعكرونة نكهة ربيعية مميزة، فهي غنية بالعصارة، صحية، ولذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
فصان من الثوم المفروم
220 غرام من معكرونة فارفالي
ثلث حزمة من الهليون (حوالي 170 غرامًا)، قم بإزالة الأطراف القاسية وقطع السيقان إلى قطع بطول 2 سم.
200 غرام من زهرات البروكلي الصغيرة (رأس متوسط واحد؛ حوالي 3.5 كوب)
ثلثا كوب من البازلاء الخضراء المجمدة (بعد إذابتها)
85 غرام من الجبن الكريمي، مقطع إلى قطع، بدرجة حرارة الغرفة
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم + كمية إضافية للتقديم
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فارفالي، الهليون، البازلاء، ملفوف البروكلي، قشر الليمون، جبنة كريمية، كريم، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر سعة 4 لترات على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يطرى، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي المعكرونة وملعقة صغيرة من الملح و3 أكواب من الماء، واتركي المزيج حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة. استمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر لمنع التصاق المعكرونة، لمدة 4 دقائق.
أضيفي الهليون والبروكلي، وقلّبي المكونات حتى يصبح لونها أخضر زاهياً وقوامها طرياً، لمدة 3 دقائق تقريباً. أضيفي البازلاء الخضراء، وقلّبي لمدة دقيقتين إضافيتين. خفّفي النار، وأضيفي الجبن الكريمي، والقشدة الكثيفة، والريحان، وقشر الليمون المبشور، وملعقة ونصف صغيرة من الملح. قلّبي المكونات حتى يذوب الجبن الكريمي تماماً. وزّعي المعكرونة على 4 أطباق. قدّميها مزينة بالريحان الطازج.

ملحوظة

يعتمد نجاح هذا الطبق على الشكل المحدد للمعكرونة، لذلك لا نوصي باستبدال الفارفالي بنوع آخر من المعكرونة.

فئات: