فوسيلي "بريمافيرا"

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هل ترغبين في أن يتناول أطفالكِ المزيد من الخضراوات الصحية؟ حضّري لهم باستا بريمافيرا! أي نوع من الخضراوات يصبح ألذّ مع الباستا والجبن الذائب، وخاصةً الباستا الحلزونية الملونة. تُسلق الباستا مع البروكلي والفلفل الحلو والجزر والبازلاء الخضراء (تُضاف الخضراوات في نهاية وقت الطهي) وتُقدّم مع صلصة كريمية خفيفة وكمية وفيرة من الجبن المبشور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 جرام من معكرونة فوسيلي ثلاثية الألوان
4 أكواب من زهرات البروكلي
3 جزرات، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من البازلاء الخضراء المجمدة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المبردة
فصان من الثوم المهروس
كوب واحد من مرق الخضار أو الدجاج المملح قليلاً
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور + كمية إضافية للتقديم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم أو الريحان
عصير نصف ليمونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فوسيلي الحلزونية، ملفوف البروكلي، جزرة، الفلفل الحلو، البازلاء، جبنة بارميزان، عصير الليمون، ثوم، بَقدونس، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة، ثم أضف البروكلي والجزر والفلفل الحلو والبازلاء الخضراء قبل ثلاث دقائق من انتهاء الطهي. احتفظ بكوب واحد من ماء سلق المعكرونة جانبًا وتخلص من الماء المتبقي.
في هذه الأثناء، حضّر الصلصة.:

في مقلاة كبيرة، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يطرى، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي مرق الخضار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم اطهيه حتى يثخن قليلاً، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية وقلّبيها حتى تذوب وتثخن الصلصة، لمدة دقيقة أخرى.

اسكب الصلصة فوق المعكرونة والخضار في المقلاة، ثم أضف الجبن والبقدونس وعصير الليمون. سخّن المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يذوب الجبن، لمدة دقيقة تقريبًا، مع إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة إذا كانت الصلصة سميكة جدًا. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّم الطبق مرشوشًا بجبنة البارميزان.

فئات: