معكرونة بريمافيرا مع الجزر والفلفل الحلو والكوسا

الأصوات: 1

طريقة تحضير باستا بريمافيرا بالجزر والفلفل الحلو والكوسا

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بينما تتميز معكرونة بريمافيرا عادةً بالخضراوات الخضراء، تتميز هذه الوصفة بالخضراوات الصفراء، مما ينتج عنه طبق معكرونة ربيعي مشرق! استخدمي الجزر، والطماطم الصفراء، والفلفل الحلو الأصفر، والكوسا الصفراء. تُطهى الخضراوات في صلصة كريمية خفيفة مع الثوم، وخل الشيري، والزعتر الطازج، ثم تُقلب مع معكرونة فيتوتشيني المطبوخة. إنها لذيذة وشهية. رشيها بسخاء بجبنة البارميزان واستمتعي!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (220 غرام) من معكرونة فيتوتشيني بالبيض
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
3 جزرات، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبتان من الفلفل الحلو البرتقالي، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
حبة كوسا صفراء صغيرة، مقطعة إلى نصفين طولياً ثم إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل فريسنو واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة (أزل البذور لتقليل الحرارة)
فص ثوم واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم ناعماً
ملعقتان صغيرتان من خل الشيري
¾ كوب كريمة ثقيلة
ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
كوب ونصف من الطماطم الكرزية أو العنبية الصفراء، مقطعة إلى نصفين أو أرباع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز البيض، معكرونة فيتوتشيني، طماطم كرزية، جبنة بارميزان، فلفل فريسنو، جزرة، الفلفل الحلو، كوسة، كريم، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظ بنصف كوب من الماء جانبًا وتخلص من الماء المتبقي.
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي الجزر والفلفل الحلو والكوسا والفلفل الحار والثوم والزعتر والخل؛ وتبّلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. خفّفي النار إلى متوسطة منخفضة، غطّي المقلاة، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الخضراوات طرية جدًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أضيفي الكريمة الثقيلة إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان. أضيفي جبنة البارميزان تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تذوب، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي الطماطم. ارفعي الحرارة إلى متوسطة، ثم أضيفي المعكرونة وماء السلق المحفوظ. اطهي مع التحريك حتى تتغطى المعكرونة تماماً وتتوزع المكونات بالتساوي، لمدة دقيقتين تقريباً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. رشي جبنة البارميزان المبشورة على الوجه.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / طبق الربيع / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة