جزر وشمندر مشويان مع بيستو البقان

الأصوات: 12

طريقة تحضير الجزر والشمندر المشوي مع بيستو البقان

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

الجزر والشمندر المشوي مع صلصة البيستو بالبقان - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من الجزر، مقشر ومقطع إلى قطع
700 غرام من الشمندر المغسول جيداً
ثلث ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
ربع كوب من الجوز الأمريكي
كوب واحد من البقدونس الطازج
كوب واحد من النعناع الطازج
فص ثوم واحد
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بنجر، جزرة، صلصة البيستو، جبنة بارميزان، جوز البقان، ثوم، نعناع، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

قلّب الجزر مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون على صينية خبز. اقطع ثلاث قطع من ورق القصدير، وضع حبتين من الشمندر على كل قطعة. رشّ الشمندر بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم لفّه بورق القصدير. ضع الجزر والشمندر في الفرن، واشوِ الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وطرياً، لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة، والشمندر لمدة تتراوح بين 50 دقيقة وساعة.
حمّص الجوز في مقلاة صغيرة جافة على نار هادئة مع التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم اتركه يبرد. انقله إلى محضرة الطعام، وأضف البقدونس والنعناع والثوم وقشر الليمون المبشور وملعقتين كبيرتين من الماء وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون. اخلط المكونات عدة مرات حتى تتكون عجينة. أضف تدريجيًا ثلث كوب زيت الزيتون المتبقي واخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف جبن البارميزان واخلط مرة أخرى.

اتركي الشمندر يبرد قليلاً، ثم قشريه وقطعيه إلى قطع. ضعيه في وعاء كبير أو على طبق، وأضيفي الجزر والبيستو؛ وقلبي المكونات جيداً. تبلي بالملح والفلفل.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / / طبق الجزر / أطباق جانبية من الجزر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة