جزر مخبوز مع الفطر

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لا تحظى الجزر بشعبية كبيرة كطبق جانبي، لكن تحميصها مع الفطر يضفي عليها لمسة أنيقة واحتفالية، بينما يمنحها الثوم والزعتر وبذور الكراوية نكهة ورائحة مميزة. هذا الطبق الجانبي غني بالبروتين والألياف، صحي، وقليل السعرات الحرارية - مثالي لمائدة احتفالية فاخرة. تُخبز الجزر مع الفطر والتوابل حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُزين بعصير الليمون والقشدة الحامضة قبل التقديم. تُقدم مع اللحوم أو كطبق نباتي مغذٍّ ومشبع.

نوصي

وصفة:

اخلطي 0.7 كيلوغرام من الجزر المفروم، و280 غراماً من الفطر المقطع إلى نصفين، وربع كوب من زيت الزيتون، وفصين من الثوم المهروس، و3 أغصان من الزعتر، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كلٍّ من الكمون والملح الخشن، وربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) حتى تنضج، مع التقليب مرة واحدة، لمدة 30 دقيقة. زيّنيها بعصير الليمون، والقشدة الحامضة، والبقدونس، والبابريكا.