شمندر مع بيستو الجوز

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 153، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 6 ملغ، الصوديوم 412 ملغ، سكر 7 ج.

يُقدّم الشمندر المسلوق مع صلصة بيستو منزلية الصنع، مُحضّرة من البقدونس والجوز وجبن بيكورينو المصنوع من حليب الأغنام. مزيج رائع من النكهات وسهل التحضير. يُمكن استخدام الشمندر الأحمر أو الأصفر. يُقدّم كمقبلات أو كطبق جانبي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6-8 حبات متوسطة الحجم من الشمندر الأحمر أو الأصفر (حوالي 1 كجم)
كوب واحد من البقدونس ذي الأوراق المسطحة المعبأ بإحكام
كوب واحد من أنصاف الجوز
فص ثوم واحد
ربع كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
ربع كوب من جبن بيكورينو المبشور الطازج
نصف ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بنجر، صلصة البيستو، الجوز، جبنة بيكورينو رومانو، خل النبيذ، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتقليم أطراف الشمندر، مع ترك حوالي 1 سم من الساق. اغسل الشمندر جيداً لإزالة كل الرمل. قشره باستخدام مقشرة الخضار، مع ارتداء القفازات.
ضعي الشمندر المقشر في قدر متوسط الحجم مع الماء البارد، وتبليه بكمية وفيرة من الملح. اتركيه حتى يغلي على نار عالية، ثم خففي النار إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة حتى يصبح الشمندر طرياً عند غرزه بالشوكة، لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة. صفّيه في مصفاة وقطّعيه إلى أرباع.

في هذه الأثناء، اخلط البقدونس والجوز والثوم في محضرة الطعام وافرمها فرماً خشناً. أضف زيت الزيتون واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف جبن البيكورينو والخل إلى الصلصة، وتبّلها بالملح حسب الرغبة.
قلّب الشمندر في وعاء مع كمية قليلة من البيستو. انقل الكمية المتبقية من البيستو إلى وعاء صغير وقدّم الشمندر مع رشة من البيستو فوقه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة