كاساديا مع دجاج مطهو، فطر، وجبنة موزاريلا

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكيساديلا بالدجاج المطهو ببطء والفطر وجبنة الموزاريلا

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 490، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 109 ملغ، الصوديوم 905 ملغ، سكر 5 ج.

اطبخي صدور الدجاج على نار هادئة في القليل من صلصة الطماطم مع الثوم والفلفل الحار لتحضير حشوة كاساديا لذيذة وكثيفة. ضعي فوق الدجاج الفطر المقلي وجبنة الموزاريلا المبشورة بكثرة، ثم اقلي الكاساديا في مقلاة حتى تذوب الجبنة وتصبح التورتيلا مقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المشوية على النار
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار
فص ثوم واحد، مبشور ناعماً
صدر دجاجة واحد منزوع العظم والجلد يزن 220 غرام.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
3 أكواب من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 140 غرام)
4 رقائق تورتيلا من القمح، قطرها 25 سم.
ملعقتان كبيرتان من جبنة الموزاريلا المبشورة
بصل أخضر مفروم، جواكامولي، كريمة حامضة، صلصة – للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، فطر الشامبينيون، تورتيلا، صلصة السالسا، الكريمة الحامضة، طماطم مقلية، جبنة موزاريلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، ضعي الطماطم، مسحوق الفلفل الحار، الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح مع ثلثي كوب من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع هرس الطماطم بملعقة. أضيفي الدجاج واطهيه مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج تمامًا، لمدة 8-9 دقائق لكل جانب. انقلي الدجاج إلى طبق، وقطّعيه إلى شرائح، ثم أعيديه إلى الصلصة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في مقلاة قطرها ٢٥ سم (١٠ بوصات)، سخّني ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الفطر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يجف الفطر، حوالي ٤ دقائق. انقلي الفطر إلى وعاء صغير.

ضعي تورتيلا واحدة على سطح العمل ورشي عليها نصف ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا بالتساوي. أضيفي ربع كمية الدجاج المفتت في الصلصة وربع كمية الفطر. اطوي التورتيلا إلى نصفين لتغليف الحشوة. كرري العملية مع باقي التورتيلا والحشوة.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو من الحديد الزهر، ذوّبي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. اقلي كل كيساديا على حدة، مع تقليبها مرة واحدة، حتى يذوب الجبن ويصبح لون التورتيلا ذهبياً من الجانبين، حوالي 3 دقائق لكل جانب. انقليها إلى طبق واقلي باقي الكيساديلا بنفس الطريقة.
ضعي البصل الأخضر المفروم فوق الكيساديلا وقدميها مع الجواكامولي والقشدة الحامضة والصلصة، إذا رغبتِ في ذلك.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة