بوريتو مع دجاج وأرز وفاصوليا

الأصوات: 1

طريقة تحضير بوريتو الدجاج والأرز والفاصوليا

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 731، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 70 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 117 ملغ، الصوديوم 1501 ملغ، سكر 0 ج.

هذا البوريتو الشهي والغني بالعصارة مثالي كوجبة خفيفة دسمة أو عشاء مع مشروب بارد. يُقدّم مع الأرز المطبوخ المتبقي والدجاج المشوي. يُسخّن الدجاج المفتت في صلصة مع الفاصوليا المعلبة، وصلصة البيكو دي جالو (صلصة طازجة مصنوعة من الطماطم والفلفل الحار المفروم ناعماً)، وفلفل الشيبوتلي الذي يُضفي على البوريتو نكهة مدخنة وحارة. تُلف جميع مكونات البوريتو بإحكام في خبز تورتيلا كبير ويُقدّم مع جواكامولي للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب مفروم دجاج مشويبدون جلد
علبة واحدة (400 غرام) من الفاصوليا البينتو، مغسولة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
3/4 كوب بيكو دي جالو أو صلصة طازجة
حبة فلفل شيبوتلي واحدة مفرومة في صلصة أدوبو، بالإضافة إلى ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الصلصة الموجودة في البرطمان.
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا
4 رقائق تورتيلا من القمح لصنع البوريتو
كوب وثلث من الأرز الأبيض المسلوق، دافئ
كوب وثلث كوب من جبن مونتيري جاك المبشور (حوالي 140 غرام)
ملعقة وثلث ملعقة كبيرة من الخس الروماني المفروم
جواكامولي للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، فاصوليا بينتو، دجاج مشوي، أرز، جبنة مونتيري جاك، الخس، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، صلصة جواكامولي، صلصة بيكو دي جالو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، سخّني الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي نصف كوب من البيكو دي جالو، والفلفل الشيبوتلي المفروم، وصلصة الأدوبو حسب الرغبة؛ اطهي المزيج حتى يبدأ بالفرقعة، حوالي دقيقتين. أضيفي الفاصوليا وثلاثة أرباع كوب من الماء واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي الدجاج واطهي حتى تتكاثف الصلصة، حوالي دقيقتين. أضيفي الكزبرة وتبّلي بالملح حسب الرغبة.
سخّني التورتيلا حسب التعليمات المذكورة على العبوة. وزّعي الأرز على شكل شريط أفقي على النصف السفلي من كل تورتيلا، مع ترك مسافة 4 سم من جميع الجوانب. ضعي فوقه بالتساوي الجبن المبشور، وخليط الدجاج، والخس، وباقي صلصة البيكو دي جالو.