كاساديا الدجاج والفطر

الأصوات: 3

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 441، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

تُعتبر هذه الكيساديلا مثاليةً لوجبة سريعة ولذيذة: متعة فائقة بأقل جهد. تُضفي الصلصة والقشدة الحامضة (أو الجواكامولي) لمسةً نهائيةً رائعة. أما من لا يُحبّون البصل أو السبانخ، فلن يلاحظوا وجودهما على الأرجح بفضل غنى النكهات الأخرى. إذا واجهت صعوبةً في قلب التورتيلا، يُمكنك تجربة حيلة بسيطة: اقلي قطعتين من التورتيلا بشكلٍ منفصل على جانبٍ واحد حتى تُصبح مقرمشة، ثم رتّب الطبق في المقلاة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 (قطر 25 سم) خبز التورتيلا المصنوع من القمح الكامل
ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت
بصلة كبيرة مفرومة (حوالي كوبين)
250 غرام من الفطر (حوالي 3 أكواب)
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
كوبان من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة والمنزوعة الجلد والعظم (نصف صدر دجاجة واحدة)
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
كوبان من أوراق السبانخ المفرومة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
كوب واحد من خليط الجبن المبشور خشنًا (شيدر، كولبي، ومونتيري جاك) أو شيدر فقط
نصف كوب من الصلصة
ربع كوب من الكريمة الحامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، صدور دجاج، فطر الشامبينيون، جبنة الشيدر، جبنة مونتيري جاك، سبانخ، صلصة السالسا، توابل الفلفل الحار، الكمون، مردقوش، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطهي البصل والفطر حتى يتبخر الزيت ويبدأ لونهما بالتحول إلى البني، لمدة 5-7 دقائق. أضيفي الثوم واطهي لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الدجاج والكمون ومسحوق الفلفل الحار والأوريجانو وقلّبي المكونات جيداً. أضيفي السبانخ والملح والفلفل واطهي حتى تذبل الخضراوات، لمدة دقيقتين تقريباً.
ضعي تورتيلا واحدة أمامكِ ورشي عليها ربع كوب من الجبن المبشور. ضعي فوقها نصف كمية خليط الدجاج والخضار، ثم رشي عليها ربع كوب آخر من الجبن. غطيها بتورتيلا أخرى. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، مع رشها برذاذ الطبخ. ضعي الكيساديلا في المقلاة بحرص واطهيها لمدة 3 دقائق. اقلبيها بحرص باستخدام ملعقة مسطحة كبيرة واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى، حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً ويذوب الجبن.

كرري العملية مع الكيساديلا الثانية والنصف الآخر من الحشوة والجبن. قطّعي كل تورتيلا إلى أربعة أجزاء. ضعي الكيساديلا على طبق مع ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة وملعقتين كبيرتين من الملح. السالسا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / المقبلات / شطائر / / المطبخ المكسيكي / إيلي كريجر

وصفات مشابهة