وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لوجبة فطور شهية ومُرضية، قدّم البيض المخفوق على طبقة من البطاطا المقلية، وغطّه بسخاء بالجبن المبشور. يُفضّل طهيه في مقلاة من الحديد الزهر، حيث ستكتسب البطاطا قشرةً أكثر نكهة، ويمكنك وضعها في الفرن لضمان نضج البياض تمامًا. يُعدّ البيض المخفوق مع البطاطا المقلية خيارًا مثاليًا ليس فقط للفطور، بل أيضًا لوجبة عشاء دسمة.

مكونات:

• 700 غرام من البطاطس الحمراء المقطعة إلى مكعبات
• 50 غرام من الزبدة غير المملحة
• ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم ذو الأوراق المسطحة
• فصان كبيران من الثوم المفروم
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• 8 بيضات كبيرة
• كوب واحد من جبنة الشيدر الحادة جداً، مبشورة (حوالي 110 غرام)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، بطاطس حمراء، جبنة الشيدر، ثوم، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر متبلة جيداً، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البطاطس واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، لمدة 15 دقيقة تقريباً. أضيفي البقدونس والثوم والملح والفلفل، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
الخطوة 3
• اصنعي أربع حفر ضحلة متساوية المسافة في البطاطس، واكسري بيضتين في كل حفرة. اخبزيها حتى ينضج بياض البيض ويبقى الصفار سائلاً، لمدة عشر دقائق تقريباً.
الخطوة الرابعة
• رشي البيض بالجبن واستمري في الخبز حتى يذوب الجبن، لمدة دقيقة إضافية تقريبًا. قدميه فورًا.

الأصوات: 1