شريحة لحم التنورة مع البطاطس والفطر

الأصوات: 2

طريقة تحضير شريحة لحم الخاصرة مع البطاطس والفطر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 490، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 106 ملغ، الصوديوم 643 ملغ، سكر 3 ج.

يتناغم اللحم البقري الشهي والطري مع البطاطا والفطر المقلي بشكل رائع في أي مزيج، وهذا الطبق يستغل جميع هذه المكونات. اقلي شريحة اللحم في المقلاة وقدميها مع البطاطا والفطر والسبانخ لتحضير طبق جانبي شهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
قطعة واحدة من لحم الخاصرة تزن 600 غرام، مقطعة إلى 4 قطع
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
حبة بصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
عبوة واحدة (280 غرام) من السبانخ الصغيرة (حوالي 8 أكواب)
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
220 غرام من الفطر البني (كريمني)، مقطع إلى 4 قطع
ثلث كوب من النبيذ الأبيض الجاف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، البطاطس، فطر كريميني، سبانخ، نبيذ أبيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. ضعي البطاطس في قدر متوسطة الحجم وغطّيها بالماء حتى ارتفاع 2.5 سم، ثمّ تبّليها بالملح. اتركيها حتى تغلي، ثمّ اطهيها حتى تبدأ البطاطس بالطرية، حوالي 5 دقائق. صفّيها من الماء واتركيها جانبًا. تبّلي شريحة اللحم بالملح والفلفل واتركيها جانبًا.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة الحرارة. أضيفي نصف كمية الكراث وقلّبيه حتى يطرى قليلاً، حوالي دقيقتين. أضيفي السبانخ ورشّيها بنصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من حبوب الفلفل الأسود. اطهي المزيج مع التقليب حتى يذبل السبانخ ويتبخر السائل، حوالي 3 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء واتركيه جانباً.

امسحي المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وسخنيها على نار متوسطة الحرارة. أضيفي شرائح اللحم واطهيها حتى تصبح مقرمشة، حوالي 4 دقائق لكل جانب. انقليها إلى طبق واتركيها ترتاح.
صفّي كل الدهون من المقلاة. ذوّبي الزبدة في المقلاة. أضيفي الفطر وقلّبيه من حين لآخر حتى يذبل، حوالي 3 دقائق. أضيفي ما تبقى من الكراث والبطاطس والنبيذ ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. رشي ما تبقى من زيت الزيتون (ملعقة كبيرة). اشويها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا، حوالي 8 دقائق.
اخلط السبانخ مع البطاطس. قطّع شريحة اللحم عكس اتجاه الألياف وقدمها مع الخضار.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / شواية في الفرن / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة