ساندوتش كرات اللحم الآسيوية مع مايونيز هويسين

الأصوات: 1

طريقة تحضير ساندويتش كرات اللحم الآسيوية مع مايونيز هويسين

وقت: ساعاتين.
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 4
سعرات حرارية 665، إجمالي الدهون 46 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 30 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 156 ملغ، الصوديوم 878 ملغ، سكر 12 ج.

تُحضّر كرات اللحم الآسيوية من لحم الخنزير المفروم وتُتبّل بالثوم والزنجبيل والكستناء المائية والكزبرة وزيت السمسم الداكن. تُضفي هذه التوابل عليها نكهة مميزة تُعرف بها المأكولات الآسيوية. تُقلى كرات اللحم في الزيت الغزير، مما يُكسبها قوامًا طريًا وعصاريًا من الداخل مع قشرة ذهبية اللون. عند التقديم، تُوضع على خبز طويل، ويُشقّ جانبًا، ثم تُدهن بصلصة المايونيز بالهويسين، وتُزيّن بمزيج من براعم الفاصوليا والبصل الأخضر. الساندويتش شهي وحار جدًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة واحدة من خبز الساندويتش الأبيض
1.5 ملعقة كبيرة من الحليب
ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
5 بصلات خضراء، يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء
600 غرام من لحم الخنزير المفروم
3 فصوص ثوم كبيرة، مبشورة ناعماً
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر والمبشور ناعماً (حوالي 5 سم من الجذر)
ثلث كوب من الكستناء المائية، مغسولة ومجففة ومفرومة
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
ثلث كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
1.5 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن
نصف ملعقة كبيرة صلصة هويسين
ربع كوب مايونيز
2.5 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
3-4 ملاعق صغيرة من صلصة الفلفل الحار الآسيوية مع الثوم
زيت الفول السوداني أو أي زيت نباتي آخر، للقلي
كوب واحد من براعم الفاصوليا
أربع قطع من الخبز الفرنسي (باغيت)، طول كل منها 18 سم، مقطوعة من الجانب ومفتوحة.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، لبن، صلصة الصويا، البصل الأخضر، لحم خنزير مفروم، ثوم، جذر الزنجبيل، جوز الماء، بيض، الكزبرة، زيت السمسم، صلصة هويسين، مايونيز، عصير الليمون، صلصة سريراتشا، براعم الفاصوليا، باغيت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع الخبز إلى قطع صغيرة واخلطها في وعاء كبير مع الحليب وصلصة الصويا. اتركها لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء، افرمي الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرماً ناعماً. قطّعي البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة بطول 5 سم (بوصتين). ضعيها في وعاء من الماء المثلج وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير كرات اللحم.

أضيفي البصل الأبيض، ولحم الخنزير المفروم، والثوم، والزنجبيل، والكستناء المائية، والبيضة، والكزبرة، وملعقة صغيرة من زيت السمسم، وملعقة وربع صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى وعاء الخبز، وقلّبي المكونات جيداً. شكّلي 16 كرة لحم بحرص، بحجم 5 سم تقريباً. ضعي كرات اللحم على صينية خبز، وغطّيها بغلاف بلاستيكي، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة وأربع ساعات.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط صلصة الهويسين والمايونيز وملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون وصلصة الثوم والفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم المتبقي. غطِ الوعاء وضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
في قدر كبير وواسع، سخّني حوالي 4 سم من زيت الفول السوداني على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي كرات اللحم في الزيت على دفعات، واقليها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، لمدة 8-10 دقائق. انقليها إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية لتصفية الزيت الزائد.
صفّي البصل الأخضر واخلطيه مع براعم الفاصوليا، وملعقة كبيرة من عصير الليمون المتبقي، ورشة ملح. ادهني شرائح الخبز الفرنسي بالمايونيز الآسيوي من الداخل، ثم املئيها بكرات اللحم وغطّيها بخليط براعم الفاصوليا والبصل الأخضر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / شطائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة