روبيان مدخن مع صلصة كوكتيل الطماطم المشوية

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة

ادهني الروبيان بزيت نباتي واشويه لبضع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. في هذه الأثناء، ضعي الطماطم على الشواية حتى تتحمر وتظهر عليها بقع سوداء. سيُضفي ذلك نكهة مدخنة مميزة على الصلصة، معززة بنكهة فلفل الشيبوتلي المدخن. يُفضل استخدام الطماطم الحلوة واللحمية، مثل طماطم البرقوق أو طماطم القلب. امزجيها مع العسل والتوابل وقدميها مع الروبيان.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 حبات طماطم برقوقية أو 4 حبات طماطم قلب الثور، مقطعة إلى نصفين
زيت الزيتون للتشحيم
ملعقة صغيرة من العسل
حبة فلفل شيبوتلي واحدة في صلصة أدوبو أو ملعقة كبيرة من صلصة شيبوتلي الحارة
3 ملاعق كبيرة ممتلئة من الفجل الحار المُجهز
بضع قطرات من صلصة ورشستر
عصير نصف ليمونة
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
جمبري مشوي كبير الحجم، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، الفجل الحار، طماطم برقوقية، عصير الليمون، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار عالية. ادهن الطماطم بزيت الزيتون وتبّلها بالملح والفلفل الأسود. اشوِها حتى تصبح طرية وذات لون ذهبي فاتح، مع تقليبها في منتصف مدة الشواء، لمدة تتراوح بين 4 و 6 دقائق.
ضعي الطماطم والعسل والفلفل الحار والفجل وصلصة ورشستر وعصير الليمون والكزبرة ورشة ملح وفلفل أسود وقليل من زيت الزيتون في محضرة الطعام، واخلطيها حتى تصبح ناعمة. قدميها مع الروبيان المقلي.

روبيان مدخن

لتحضير الروبيان المشوي، اخلطه مع الزيت النباتي وتبّله بالملح والفلفل الأسود. اشوِه على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه معتماً ومحمراً، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.

فئات:

وصفة / الخلاط / طبق صيفي / شواية، شواء / روبيان مشوي / سمك مشوي / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / مقبلات السمك / الصلصات / الصلصات / بوبي فلاي

مجموعات الوصفات