سلطة الروبيان والخضراوات الجذرية المخبوزة

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الروبيان والخضراوات الجذرية المشوية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 490، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 145 ملغ، الصوديوم 1129 ملغ، سكر 18 ج.

هذه السلطة قليلة السعرات الحرارية، صحية، ومشبعة في الوقت نفسه، تُحضّر من روبيان كبير مقلي وخضراوات مشوية في الفرن، تشمل الجزر والجزر الأبيض واللفت. تُغطى الخضراوات بزيت الزيتون وتُشوى في الفرن على درجة حرارة عالية. يُقلى الروبيان في مقلاة لبضع دقائق فقط على كل جانب، ويصبح جاهزًا. تُتبّل السلطة بصلصة بيستو مميزة مصنوعة من الجرجير والجوز وجبن البارميزان. أضيفي المزيد من الجرجير الطازج وقدّميها مع شرائح الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
450 غرام من الجزر الأبيض، مقطعة إلى أرباع طولياً، ثم إلى نصفين عرضياً
450 غرام من الجزر، مقطعة طولياً إلى 4 قطع، ثم مقطعة إلى نصفين عرضياً
450 غرام من اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1 سم.
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
4 أكواب من الجرجير
ربع كوب من الجوز
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
فص ثوم صغير
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
بشر نصف ليمونة + شرائح ليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، جذر الجزر الأبيض، جزرة، اللفت، الجوز، جبنة بارميزان، جرجير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية خبز على الرف الأوسط للفرن وسخنيه مسبقاً على حرارة 245 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). قلّبي الجزر الأبيض والجزر واللفت مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون. ضعي الخضار على صينية الخبز المسخنة مسبقاً واشويها في الفرن حتى تصبح طرية ومقرمشة الأطراف، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، في محضرة الطعام، اخلط كوبًا من الجرجير، والجوز، وجبن البارميزان، والثوم، ورقائق الفلفل الأحمر، وقشر الليمون، ورشة كبيرة من الملح. شغّل المحضرة على دفعات. أثناء تشغيلها، أضف ببطء 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من الماء.

تبّلي الروبيان من الجهتين بالملح والفلفل الأسود. سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي. أضيفي الروبيان (ستكون المقلاة مزدحمة) واطهيه حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً من الأطراف، حوالي دقيقتين لكل جانب، ثم ارفعيه عن النار.
انقل الخضار المقلية إلى وعاء كبير. أضف ما تبقى من الجرجير (٣ أكواب)، والروبيان، وصلصة البيستو بالجرجير. تبّل بالملح حسب الرغبة وقلّب المكونات جيداً. وزّعها على الأطباق. قدّمها مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / أطباق غنية بالألياف / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / مقبلات السمك / السلطات / السلطات الورقية / سلطات السمك / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة