روبيان مشوي بصلصة الباربكيو

الأصوات: 1

طريقة تحضير الروبيان المشوي مع صلصة الباربكيو

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 191، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 122 ملغ، الصوديوم 458 ملغ، سكر 21 ج.

شوي الروبيان سهل للغاية. سواءً شويته على شواية خارجية أو في مقلاة شواء، لا يستغرق الأمر سوى دقائق. وسيكتسب الروبيان نكهة رائعة مع صلصة الباربكيو البسيطة من ساني أندرسون، والتي يمكن تحضيرها بسرعة باستخدام أي نوع من الكاتشب. جرب هذه الصلصة ليس فقط مع الروبيان، بل أيضاً مع الدجاج المقلي، على سبيل المثال.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الروبيان

900 غرام من الروبيان الكبير (حوالي 36 قطعة)، مقشر ومنزوع العرق، في درجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

صلصة الشواء

3 حبات بصل أحمر صغيرة مفرومة ناعماً
زيت الزيتون لدهن البصل
ملعقتان كبيرتان من أي نوع من الكاتشب (يفضل أن يكون ساخناً)
كوب واحد من السكر البني
معدات خاصة12 سيخًا معدنيًا أو خشبيًا (انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، عصير الليمون، كاتشب، سكر بني، صلصة الشواء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. ضعي الروبيان على أسياخ مع ترك مسافة بينها. في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون. ادهني الروبيان بالزيت من الجهتين واتركيه يُطهى لمدة دقيقة واحدة.
انقل بعض صلصة الشواء إلى وعاء لتغطية الروبيان؛ واحتفظ بالصلصة المتبقية في وعاء منفصل للتقديم.

الروبيان:

ينضج الروبيان بسرعة كبيرة، لذا احرص على عدم الإفراط في طهيه. ولضمان نضجه بالتساوي، يجب أن يكون الروبيان بدرجة حرارة الغرفة. اشوِ الروبيان حتى يبدأ لونه بالتحول إلى الأبيض قليلاً. اقلب الأسياخ وابدأ فوراً بدهنها بصلصة الباربكيو.
اطبخي الروبيان حتى يصبح لونه شبه شفاف، لبضع دقائق إضافية. انقليه إلى طبق وغطيه بورق الألمنيوم بشكل غير محكم ليكمل نضجه. قدميه مع ما تبقى من الصلصة.

صلصة الشواء:

في قدر صغير، ضعي الكراث مع كمية كافية من الزيت لتغطيته. رشي رشة من الملح والفلفل بسخاء. اطهي على نار متوسطة حتى يصبح الكراث شفافًا، حوالي 5 دقائق. أضيفي الكاتشب واطهي لبضع دقائق أخرى. أضيفي السكر البني واطهي حتى يذوب. غطي القدر واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. تذوقيها مرة أخرى وعدّلي الملح حسب الحاجة. استخدميها في كل شيء!