وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حتى مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، لا داعي للتخلي عن دجاجك المقرمش المفضل - فهو لذيذ للغاية ويُثير الشهية. ببساطة، استبدل فتات الخبز بدقيق اللوز واطبخه بالطريقة التقليدية. تُغطى شرائح صدور الدجاج بطبقة خفيفة من دقيق اللوز، ثم تُغمس في البيض المخفوق، وتُغطى بخليط من دقيق اللوز وجبن البارميزان المبشور والبابريكا والثوم، وتُقلى في المقلاة حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة. أما من الداخل، فهي غنية بالعصارة. يمكنك تحضير دجاج بارميزان للمناسبات باستخدام نفس المبدأ.

مكونات:

• صدر دجاج مقطع إلى شرائح رقيقة بسمك 0.7 سم
• كوبان من دقيق اللوز
• 3 بيضات كبيرة
• نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• 1.5 ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• السمن أو زيت الأفوكادو، للقلي
• شرائح الليمون للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، دقيق اللوز، جبنة بارميزان، بيض، مسحوق الثوم، بابريكا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قم بدق قطع الدجاج التي يزيد سمكها عن 0.5 سم واحدة تلو الأخرى باستخدام مطرقة اللحم بين قطعتين من غلاف بلاستيكي حتى يصبح سمكها 0.5 سم.
الخطوة الثانية
• ضعي الدجاج على صينية خبز أو طبق ورشي عليه الملح وكمية كافية من دقيق اللوز لتغطية كلا الجانبين بشكل خفيف.
الخطوة 3
• اخفقي البيض في وعاء واسع وضحل. في وعاء واسع وضحل آخر، اخلطي دقيق اللوز المتبقي مع جبنة البارميزان والبابريكا ومسحوق الثوم.
الخطوة الرابعة
• اغمسي قطعة أو قطعتين من الدجاج في البيض حتى تتغطى جيداً. اتركي الزائد يتقطر، ثم غطي الدجاج جيداً بخليط دقيق اللوز والبارميزان. أعيدي الدجاج إلى صينية الخبز أو الطبق وكرري العملية مع باقي الدجاج.
الخطوة 5
• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني 0.5 سم. السمن سخّني زيت الأفوكادو في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن دون أن يدخن. أضيفي نصف كمية الدجاج واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من جهة واحدة، حوالي 3 دقائق. اقلبيها واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهة الأخرى، لمدة 3 دقائق أخرى. انقليها إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية، وكرّري العملية مع الكمية المتبقية من الدجاج، مع إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر. قدّمي الدجاج مع شرائح الليمون.

الأصوات: 10