أصابع دجاج في عجينة الوافل

الأصوات: 2

طريقة تحضير أصابع الدجاج المغطاة بفتات الخبز على شكل وافل

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أصابع الدجاج هذه مستوحاة من طبق "الدجاج مع الوافل" الأمريكي التقليدي، حيث يمتزج حلاوة الوافل البلجيكي وشراب القيقب بشكل رائع مع الصلصة اللذيذة والدجاج المتبل. لتحضيرها، تُنقع شرائح رقيقة من الدجاج في مزيج من اللبن الرائب والخردل والبيض، ثم تُلف في فتات الوافل البلجيكي. تُقلى في المقلاة، فتصبح طرية للغاية من الداخل ومقرمشة من الخارج. تُقدم مع صلصة حارة وشراب القيقب. مقبلات رائعة للتجمعات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أصابع الدجاج

بيضة كبيرة واحدة
ربع كوب من الحليب الحامض أو الكفير
ملعقة كبيرة من الخردل الأصفر أو خردل ديجون
قطعتان كبيرتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، كل منهما مقطعة إلى 8 شرائح.
8 قطع من الوافل المجمد المصنوع من دقيق القمح العادي أو دقيق القمح الكامل، تم إذابتها وتقطيعها إلى قطع
زيت نباتي أو زيت الفول السوداني، للقلي

صلصة التغميس

نصف ملعقة كبيرة من شراب القيقب
ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، الوافل، اللبن الرائب، بيض، شراب القيقب، صلصة حارة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر صلصة التغميسفي وعاء، اخلط شراب القيقب والصلصة الحارة.

حضّري أصابع الدجاجفي وعاء كبير، اخفقي البيضة والحليب الرائب والخردل ونصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود. أضيفي الدجاج وقلّبيه جيداً حتى يتغطى بالخليط تماماً.
اطحن الوافل في محضرة الطعام حتى يصبح فتاتاً ناعماً. انقل الفتات إلى صينية خبز.

سخّني 1 سم من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو قدر ذي قاع سميك. يجب أن يكون الزيت ساخناً ولكن ليس لدرجة التدخين. أخرجي الدجاج من خليط البيض، وتخلصي من أي فائض، ثم دحرجيه في فتات الوافل، واضغطي جيداً لضمان التصاق التغطية باللحم.
اقلي أصابع الدجاج، مع تعديل درجة الحرارة حسب الحاجة، حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقليها إلى رف سلكي موضوع فوق صينية خبز لتصفية أي دهون زائدة. قدميها مع صلصة التغميس.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / القلي العميق / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة