عصيدة القرنبيط بالخضار مع الروبيان المقلي بصلصة الثوم

الأصوات: 54

طريقة تحضير عصيدة القرنبيط النباتية مع الروبيان المقلي بالثوم

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 290، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 205 ملغ، الصوديوم 1120 ملغ، سكر 7 ج.

يمكن استخدام القرنبيط المهروس إلى حجم حبة كطبق جانبي، فلا داعي لطهي الأرز أو الذرة. ورغم أن النكهة قد لا تكون مماثلة، إلا أنه يُعدّ عصيدة مثالية لمن يبحث عن طبق جانبي صحي قليل الكربوهيدرات. يُطهى عصيدة القرنبيط في الحليب والزبدة، ويُتبّل بجبنة البارميزان المبشورة للحصول على قوام ناعم. ورغم كونه عصيدة صحية، إلا أنه لذيذ للغاية. يُقدّم مع روبيان مشوي بالثوم وشرائح الليمون للحصول على مزيج متوازن من المكونات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس قرنبيط كبير واحد (حوالي 1 كجم)، مُقشّر ومُقطّع إلى زهرات صغيرة
كوب واحد من الحليب بنسبة دهون 1%
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
ثلث ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
0.6 كجم روبيان متوسط الحجم مع الذيل، مقشر ومنزوع العرق
فصان كبيران من الثوم المفروم
رشة من الفلفل الحار (اختياري)
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم خشنًا
عصير نصف ليمونة + شرائح ليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، الروبيان، جبنة بارميزان، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، افرمي نصف زهرات القرنبيط تقريبًا حتى تصبح بحجم حبة أرز (لا بأس إن كانت متكتلة قليلًا). انقليها إلى قدر متوسط الحجم، ثم قطعي الكمية المتبقية من القرنبيط وأضيفيها إلى القدر نفسه. أضيفي الحليب، وملعقة كبيرة (15 غرامًا) من الزبدة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون، واتركي المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
يُطهى المزيج على نار هادئة مع التقليب باستمرار حتى يصبح طرياً وناعماً وقوامه كالعصيدة، لمدة عشر دقائق تقريباً. يُرفع عن النار، ويُضاف إليه جبن البارميزان، ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُغطى ويُحفظ دافئاً.

تبّلي الروبيان بالملح والفلفل. سخّني ملعقتين كبيرتين (30 غرام) من الزبدة المتبقية على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الروبيان والثوم والفلفل الحار (إن رغبتِ). اطهي المزيج مع التقليب حتى يصبح لون الروبيان وردياً وينضج تماماً، لمدة 3-4 دقائق. ارفعي المزيج عن النار، أضيفي البقدونس وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء، وقلّبي جيداً لتغطية الروبيان.
وزّعي عصيدة القرنبيط على الأطباق. ضعي فوقها الروبيان والصلصة. قدّميها مع شرائح الليمون. يمكنكِ تحضير هذه الوصفة. عصيدة القرنبيط مع إضافة الكرنبوجعلها أقل سعرات حرارية.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / طبق الكرنب / أطباق القرنبيط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة