وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُضفي مزيج التوابل نكهةً مميزةً على الطبق، الذي يُطهى مع صوت طقطقة لذيذ بفضل الزيت النباتي والسكر والدهون المنبعثة من الدجاج. يمكنك تعزيز نكهة الدجاج بإضافة الملح المدخن بدلاً من الملح العادي.

مكونات:

• 1.8 كجم (4 أرطال) من أجنحة الدجاج المجمدة (حوالي 24 جناحًا)، مفصولة عند المفاصل، ومنزوعة الأطراف
• ربع كوب مسحوق الفلفل الحار
• ربع كوب من السكر البني
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الشيبوتلي
• ربع كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة
• ليمونة واحدة، مقطعة إلى شرائح
• جهاز خاص: صفيحة من رقائق الألومنيوم السميكة بعرض 50 سم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أجنحة الدجاج، توابل الفلفل الحار، فلفل الشبوتل، سكر بني، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي مسحوق الفلفل الحار، والسكر، ومسحوق الشيبوتلي، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضعي أجنحة الدجاج في وعاء كبير، وقلّبيها مع الزيت النباتي، ثم رشيها بخليط التوابل الجافة. قلّبيها جيداً حتى تتغطى بالتساوي. غطّيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (حتى ساعتين).
الخطوة الثانية
• سخني الشواية مسبقاً على درجة حرارة عالية.
الخطوة 3
• اقطع أربع قطع من ورق الألومنيوم السميك، مقاس كل منها ٥٠ سم × ٥٠ سم. أخرج الأجنحة من الوعاء واتركها لتصفى من أي سائل زائد. رتب الأجنحة على ورق الألومنيوم، مع الحرص على توسيطها في طبقة واحدة. رش الأجنحة بكمية وفيرة من الملح والفلفل.
  
  قم بتقريب حافتين متقابلتين من ورقة القصدير معًا وقم بطيها مرتين لإغلاقها، ثم قم بطي الجوانب المتبقية للداخل لإنشاء أكياس مانعة للتسرب.
الخطوة الرابعة
• اشوي الأجنحة على نار عالية، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تنضج تماماً، لمدة 25 دقيقة تقريباً. افتحي الأكياس بحذر (سيخرج بخار ساخن). رشي الكزبرة وقدميها مع شرائح الليمون.

الأصوات: 2