وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ هذا الطبق من القرنبيط المخبوز بديلاً أخفّ لأجنحة الدجاج، إذ يتميّز بمذاقٍ يُشبه صلصة بافالو الشهيرة: مزيج من الثوم الحار وصلصة سريراتشا والزبدة، كما أنه سهل التناول باليد. لا تنسَ تقديمه مع صلصة تغميس من الكريمة الحامضة الباردة والجبن الأزرق.

مكونات:

قرنبيط بافلو

• 8 أكواب من زهرات القرنبيط (حوالي رأس متوسط ​​الحجم)
• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
• ربع كوب من صلصة سريراتشا الحارة بالثوم
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملح خشن

صلصة الجبن

• ثلث كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم
• ملعقتان كبيرتان من الجبن الأزرق المفتت
• ملعقة كبيرة واحدة من الحليب الخالي من الدسم
• ملعقتان صغيرتان من المايونيز
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

قرنبيط، الجبن الأزرق، لبن، عصير الليمون، صلصة حارة، الكريمة الحامضة، مايونيز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• لصلصة الجبنفي وعاء صغير، اخلطي الكريمة الحامضة، والجبن الأزرق، والحليب، والمايونيز، وثلث ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل المطحون. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً.
الخطوة 3
• لتحضير القرنبيط الجاموسيفي هذه الأثناء، قم بإذابة الزبدة في الميكروويف على درجة حرارة عالية. أضف الصلصة الحارة وعصير الليمون.
الخطوة الرابعة
• في وعاء كبير، اخلطي نصف كوب من الماء وزيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي القرنبيط وقلّبيه جيداً. ضعي القرنبيط على صينية خبز ذات حواف، واشويه في الفرن حتى يصبح طرياً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. قلّبي مزيج الصلصة الحارة مرة أخرى، ثم اسكبيه فوق القرنبيط، واستخدمي ملقطاً لتغطيته بالكامل.
الخطوة 5
• اخبزيها حتى تبدأ الصلصة بالغليان وتتحمر الأطراف، لمدة 5-7 دقائق إضافية. قدمي القرنبيط ساخناً مع صلصة الجبن للتغميس.

الأصوات: 14