خضراوات نيئة مع صلصة الجبن الأزرق

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

طبق خضراوات نيئة مُقدّم بشكلٍ أنيق، يضم تشكيلة متنوعة من الخضراوات مع صلصة تغميس، يبدو في غاية الروعة والجاذبية. قدّميه مع النبيذ أو على مائدة احتفالية، لتُظهري ذوقكِ الرفيع وقدرتكِ على مزج مكونات بسيطة وصحية بطريقة لذيذة. لتحضير طبق خضراوات نيئة مستوحى من اللون الأبيض، رتّبي شرائح التفاح الأخضر على طبق كبير، مع رشة من عصير الليمون لمنع اسمرارها، إلى جانب أوراق الهندباء البيضاء، والجيكاما المكسيكية (نوع من البصل الأخضر يشبه اللفت)، والقرنبيط المشوي، وجذر الشمر. أما أبرز ما يُميّز هذا الطبق فهو الجوز المُغطّى بالسكر والمُتبّل. تتكامل جميع المكونات مع بعضها البعض في اللون والنكهة. اغمسيها في صلصة الجبن الأزرق مع الكريمة الحامضة واستمتعي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

التفاح
الهندباء
الجوز
الجيكاما
قرنبيط
الشمر
صلصة الجبن الأزرق للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفة:

صلصة الجبن الأزرق

في محضر الطعام، قم بهرس 220 غرام من جبن ستيلتون المفتت (قم بإزالة القشرة)، و0.5 كوب من المايونيز و2/3 كوب من الكريمة الحامضة.

تفاحة خضراء

قطّع التفاحة إلى شرائح ورشّها بعصير الليمون.

الهندباء

جوز مغطى بالسكر

في وعاء، اخلطي نصف كوب من السكر البودرة، وربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من بهارات فطيرة التفاح والملح الخشن، ورشة من الفلفل الحار. اسلقي كوبًا من الجوز في ماء مغلي لمدة 3 دقائق، ثم صفّيه وقلّبيه مع خليط السكر. ضعيه على صينية خبز واخبزيه في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونه ذهبيًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. اتركيه ليبرد تمامًا.

الجيكاما

قرنبيط

قلّب زهرات القرنبيط مع زيت الزيتون والملح ورقائق الفلفل الأحمر. اخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 12-15 دقيقة.