أجنحة ديك رومي بافلو

الأصوات: 1

طريقة تحضير أجنحة الديك الرومي بنكهة البافلو

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 12
سعرات حرارية 256، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 2 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 58 ملغ، الصوديوم 864 ملغ، سكر 1 ج.

أجنحة الدجاج الحارة اللذيذة هي حلم كل حفلة بيرة منزلية. فاجئ ضيوفك بهذه الأجنحة الضخمة: بدلاً من أجنحة الدجاج التقليدية، جرب أجنحة الديك الرومي! تُخبز الأجنحة في الفرن على الشواية حتى تصبح مقرمشة من جميع الجوانب. على عكس الأجنحة المقلية، ستكون أقل دهنية ولكنها بنفس اللذة، طرية من الداخل، وشهية للغاية. ادهن الأجنحة المطبوخة فورًا بالزبدة الحارة وقدمها مع صلصة جبنة البافلو الزرقاء التقليدية وأعواد الجزر والكرفس الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أجنحة

4 أجنحة ديك رومي، مفصولة إلى قطع الكتف والمرفق (احتفظي بالأطراف لاستخدام آخر)
زيت نباتي لدهن الأجنحة

صلصة الجبن الأزرق

نصف كوب من المايونيز
ربع كوب من الجبن الأزرق المفتت
ربع كوب من الكريمة الخفيفة (10%)
ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون

صلصة

110 غرام من الزبدة غير المملحة
1.5 كوب من الصلصة الحارة، مثل صلصة فرانكس ريد هوت
أعواد الجزر والكرفس للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أجنحة الديك الرومي، مايونيز، الجبن الأزرق، كريم، الكريمة الحامضة، عصير الليمون، سمنة، صلصة حارة، جزرة، كرفس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أجنحة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رتّب أجنحة الدجاج في طبقة واحدة على رفّ موضوع فوق صينية خبز. جفّفها بمناديل ورقية، ثم رشّها بقليل من الزيت النباتي وتبّلها بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا من جميع الجهات. اسكب كوبًا من الماء في قاع صينية الخبز وغطّها بورق ألومنيوم.
اخبزيها لمدة ساعة ونصف. ثم أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز حتى تصبح الأجنحة طرية، ويصبح الجلد مقرمشًا وذهبي اللون، وتصل درجة حرارة الجزء الأكثر سمكًا من الجناح إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، أي لمدة ساعة إضافية تقريبًا. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.

صلصة الجبن الأزرق:

في هذه الأثناء، في وعاء، اخلط المايونيز، والجبن الأزرق، والقشدة الثقيلة، والقشدة الحامضة، وعصير الليمون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. امزج المكونات جيدًا. ثم ضعها جانبًا.
صلصة:

ذوّبي الزبدة في الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الصلصة الحارة وقلّبيها حتى تصبح ناعمة. ادهني أجنحة الدجاج بالصلصة، مع الحرص على تغطيتها جيداً من جميع الجهات. قدّمي الأجنحة مع ما تبقى من الصلصة الحارة، وصلصة الجبن الأزرق، والجزر، والكرفس.