أسياخ روبيان مع صلصة الكزبرة والنعناع

الأصوات: 1

طريقة تحضير أسياخ الروبيان مع صلصة الكزبرة والنعناع

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذه الوصفة البسيطة والشهية طريقة أخرى لاكتشاف المأكولات البحرية المشوية بأسلوب جديد. التباين المذهل في الألوان والنكهات والقوام يجعل هذا الطبق مميزًا حقًا. حتى لو لم ترغب في وضع الروبيان على أسياخ، اترك الذيل لتتمكن من الإمساك به أثناء تناول الطعام. يُكمّل تشاتني الكزبرة والنعناع نكهة الطبق بشكل مثالي، ويضيف لمسة لونية رائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الروبيان

450 غرام كبير الروبيان (21/24)، مقشرة، مع ترك الذيل، مجففة
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من بهارات غارام ماسالا
ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
عصير ليمونتين
معدات خاصةأعواد خشبية بطول 15 سم، منقوعة في الماء البارد لمدة ساعة على الأقل

صلصة الكزبرة والنعناع

كوب واحد من أوراق الكزبرة
نصف كوب من أوراق النعناع
4 بصلات خضراء مفرومة
حبة واحدة من الفلفل الحار عين الطائر، مفرومة ناعماً
بشر ليمونة واحدة
ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من العسل
1-2 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، توابل الفلفل الحار، غارام ماسالا، عصير الليمون، البصل الأخضر، نعناع، الكزبرة، صلصة تشاتني، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

الروبياناخفق في وعاء متوسط الحجم مسحوق الفلفل الحارزيت الكانولا، عصير الليمون، غارام ماسالا ثم تبّل بالملح والفلفل. أضف الروبيان وقلّب. اتركه منقوعاً لمدة 15 دقيقة.
قم بإعداد شواية فحم للطهي المباشر على درجة حرارة عالية.

صلصة تشاتنيفي محضرة الطعام، اخلطي الكزبرة والنعناع والبصل الأخضر والفلفل الحار وملعقة كبيرة من كلٍّ من العسل وزيت الكانولا وبشر الليمون والملح والفلفل. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. تذوقيها. إذا رغبتِ، أضيفي العسل أو المزيد من الزيت لتحضير صلصة تغطي الروبيان.
باستخدام سيخين، اثقبي 3 حبات من الروبيان بحيث يمكن قلبها على جانبها. تبليها بالملح والفلفل. اشويها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، مع وجود بعض التحمير الخفيف على كلا الجانبين، وتنضج تماماً (حوالي دقيقة ونصف لكل جانب).
انقل الروبيان إلى طبق التقديم وقدمه مع الصلصة.