صلصة الجزر

الأصوات: 5

وقت: 10 دقائق

وصفة مفصلة لطبق تايلاندي مع صور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

225 غرام من الجزر المبشور
نصف إلى حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة السيقان ومفرومة فرماً ناعماً (مع البذور)
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
6 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان كبيرتان من السكر
3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك الآسيوية
عود واحد من البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح (الجزء الأبيض والأخضر)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، صلصة تشاتني، الفلفل جالابينو، عصير الليمون، صلصة السمك، البصل الأخضر، ثوم، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة صغيرة، اخلط الزيت والفلفل الحار والثوم. ضع المقلاة على نار متوسطة واطبخ مع التحريك حتى تفوح الرائحة، لمدة 5 دقائق تقريباً.
ارفعي المقلاة عن النار، أضيفي السكر، وقلّبي حتى يذوب. انقلي الخليط إلى وعاء متوسط الحجم واتركيه ليبرد.

أضيفي الجزر والكزبرة وعصير الليمون وصلصة السمك والبصل الأخضر إلى هذا المزيج واخلطي جيداً. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
مخرجملعقة كبيرة واحدة.

فئات:

وصفة / الصلصات / الصلصات الحارة / صلصات الوجبات السريعة / طبق الجزر / مقبلات الجزر / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة