أسياخ روبيان مع العدس والخضراوات

الأصوات: 1

طريقة تحضير أسياخ الروبيان مع العدس والخضار

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يكفي ٢٠٠ غرام فقط من الروبيان لوجبة لأربعة أشخاص إذا تم تحضيره بطريقة ذكية - على شكل أسياخ - وتقديمه مع سلطة عدس شهية. إنه طبق رائع واقتصادي في الوقت نفسه. إلى جانب الروبيان، ضع بعض حبات الطماطم الكرزية وقطع الكوسا الصفراء على أسياخ خشبية لتحضير طبق غني بالعصارة والألوان. اشوِ الأسياخ، وتبّل السلطة بالعدس البني المطبوخ والأعشاب الطازجة مع زيت الزيتون وعصير الليمون. قدّم الطبق مع سيخين من الروبيان والخضار فوق كل حصة من العدس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق
كوب واحد من العدس البني الجاف، منقى ومغسول
فص ثوم واحد، مقطّع إلى نصفين
ربع كوب من زيت الزيتون
¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
عصير ليمونة واحدة
16 حبة طماطم عنب
حبة كوسا صفراء صغيرة، مقطعة إلى 16 شريحة بسمك أقل بقليل من 1 سم.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة المدخنة
ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج أو النعناع المفروم خشناً
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم خشنًا
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
شرائح الليمون للتقديم
معدات خاصة8 أسياخ خشبية، طول كل منها 25 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، العدس، طماطم عنب، الكوسا الصفراء، عصير الليمون، الكمون، كسبرة، الشبت، نعناع، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، ضعي 5 أكواب من الماء البارد، والعدس، والثوم، وملعقتين صغيرتين من الملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار. اتركيه على نار هادئة حتى ينضج العدس مع الحفاظ على شكله، لمدة 20-25 دقيقة، ثم صفّيه. أزيلي فصوص الثوم واهرسيها بظهر السكين. ضعي الثوم المهروس في وعاء كبير. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الكمون، وعصير الليمون، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي العدس وقلّبيه جيدًا حتى يتغطى بالتتبيلة.
سخّني مقلاة شواء على نار متوسطة. ضعي الروبيان في وعاء متوسط الحجم، والطماطم والكوسا في وعاء آخر. أضيفي إلى كل وعاء ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الكمون، وربع ملعقة صغيرة من الكزبرة، وربع ملعقة صغيرة من البابريكا، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. قلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة. ضعي حبتين من الروبيان، وحبتين من الطماطم، وشريحتين من الكوسا على كل سيخ. اتركي الكباب يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

اشوي الكباب حتى يصبح الروبيان متماسكاً وشفافاً والكوسا طرية، لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين لكل جانب. تبّليها قليلاً بالملح.
أضيفي الشبت والبقدونس والبصل الأخضر إلى سلطة العدس، ثم وزّعي الزينة على أربعة أطباق. ضعي فوق كل طبق سيخين من الروبيان. قدّميها مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / انخفاض الكوليسترول / وصفات اقتصادية / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الأسماك والمأكولات البحرية / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة