وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لم يسبق أن كانت وجبة عشاء غنية بالخضراوات بهذه الروعة! يُقدم الروبيان مع صلصة مانجو حلوة وحارة، إلى جانب أرز بالخضراوات. يتميز هذا الطبق بانخفاض سعراته الحرارية وغناه بالألياف الغذائية الصحية. يُعزز مذاق أرز القرنبيط بالفلفل الحار الطازج والأعشاب العطرية والكاجو المحمص. يمكنكِ إيجاد هذا الأرز في قسم الخضراوات أو تحضيره بنفسكِ بطحن زهرات القرنبيط. سيصبح هذا الطبق المستوحى من المطبخ الآسيوي طبقًا مفضلًا لدى عائلتكِ.

مكونات:

• 450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
• عبوتان من أرز القرنبيط المجمد (280 غرام لكل عبوة)
• ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند
• 5 بصلات خضراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة، مع فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء
• حبة فلفل سيرانو واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة (اختياري)
• ملعقة صغيرة من بذور الكمون
• 3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• نصف ملعقة كبيرة من صلصة المانجو
• نصف كوب من الكاجو المحمص غير المملح والمفروم
• نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة ذات السيقان الرفيعة
• ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون الناعم + شرائح للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، قرنبيط، فلفل سيرانو، مانجو، صلصة تشاتني، الكاجو، قشر الليمون، زيت جوز الهند، الكمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• أعد تسخين أرز القرنبيط وفقًا لتعليمات العبوة؛ ثم ضعه جانبًا.
الخطوة الثانية
• في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الجزء الأبيض من البصل الأخضر والفلفل الحار، وقلّبي من حين لآخر حتى يذبل البصل، حوالي 5 دقائق. أضيفي بذور الكمون، واطهي لمدة دقيقة. أضيفي القرنبيط ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يسخن جيداً وتتوزع المكونات بالتساوي، لمدة 2-3 دقائق. ضعي المزيج جانباً في وعاء كبير.
الخطوة 3
• امسحي المقلاة، وضعيها على نار عالية، وأضيفي ملعقة الطعام المتبقية من زيت جوز الهند. أضيفي الروبيان واطهيه مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 3-5 دقائق؛ ثم انقليه إلى طبق. خففي النار إلى متوسطة، وأضيفي الثوم، واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقتين تقريبًا.
الخطوة الرابعة
• أضيفي صلصة المانجو ونصف كوب من الماء، واطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الصوص كثيفاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. ارفعي المقلاة عن النار، وأعيدي الروبيان إليها، وقلّبي.
الخطوة 5
• أضيفي البصل الأخضر والكاجو والكزبرة وقشر الليمون المبشور إلى القرنبيط وقلّبيه جيداً. وزّعي القرنبيط والروبيان على الأطباق. قدّميه مع شرائح الليمون.
  
  ملحوظة
  
  يمكن إيجاد أرز القرنبيط في قسم الخضراوات أو قسم الأطعمة المجمدة. ويحتوي على ما يقارب ثُمن كمية الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الموجودة في الأرز البني.

الأصوات: 1