روبيان مع أناناس على أسياخ

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 30

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 111، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 5 ج.، الفيبر 0.5 ج.، الكوليسترول 48 ملغ، الصوديوم 441 ملغ، سكر 4 ج.

تُضفي المقبلات المشوية على أسياخ مظهرًا جذابًا دائمًا، حتى في غير أوقات النزهات، كما أنها أسهل في تناولها دون اتساخ اليدين. تقترح ري دروموند تحضير أسياخ شهية من الروبيان والأناناس الطازج، ملفوفة بشرائح لحم مقدد ومغطاة بصلصة ترياكي لذيذة ولزجة. تُخبز هذه المقبلات على أسياخ خشبية في الفرن، ولكن يُمكنك أيضًا شويها إذا رغبت. جرّب استبدال الروبيان بالاسكالوب، ستُذهلك النتيجة! تُعدّ هذه المقبلات مزيجًا مثاليًا من النكهات المالحة والفاكهية والحلوة والمدخنة والحارة، وهو مزيج النكهات الذي يُفضّله الكثيرون في المطبخ الآسيوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
450 غرام من شرائح لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى نصفين
نصف كوب من صلصة ترياكي السميكة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
رشة من الملح الخشن
3 فصوص ثوم مهروسة
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
عصير نصف ليمونة
أناناس طازج واحد
معدات خاصةحوالي 30 سيخًا خشبيًا، منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل (وحتى ساعتين).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، أناناس، لحم خنزير مقدد، صلصة ترياكي، عصير الليمون، جذر الزنجبيل، رقائق الفلفل الأحمر، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ضعي رفاً على صينية خبز كبيرة.
لتحضير التتبيلةاسكب صلصة الترياكي في وعاء، ثم أضف الزنجبيل والسكر والفلفل الأحمر والملح والثوم والبصل الأخضر وعصير الليمون. قلّب المكونات واتركها جانباً.

قطّع الأناناس إلى قطع: أزل الجزء العلوي وقشّره، ثم قطّع الأناناس إلى شرائح، وأزل اللب الصلب، ثم قطّع الشرائح إلى قطع. ضع نصف القطع في الثلاجة لتقديمها كوجبة خفيفة.
ضعي قطعة من الأناناس فوق الروبيان، ثم لفيها بنصف قطعة من لحم الخنزير المقدد. ثبتي الروبيان في أسياخ خشبية، ثم ضعيها على رف فوق صينية خبز. كرري العملية مع باقي المكونات. ادهني كل سيخ بسخاء بالتتبيلة.
اخبزي الكباب لمدة 10 دقائق. أخرجيه من الفرن وادهنيه بطبقة ثانية من التتبيلة. أعيدي صينية الخبز إلى الفرن واخبزيها حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد بالتحمير وينضج الروبيان تماماً، حوالي 15 دقيقة.
قدّم الكباب ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة. يا له من مذاق رائع!

خيارات الطهي

جرب هذه الخيارات: اقلي بضع قطع في كل مرة على سيخ معدني؛
استبدل الروبيان بالاسكالوب الكبير؛
قم بشوي الكباب بدلاً من استخدام الفرن، مع تذكر نقع الأسياخ في الماء لمنعها من الاحتراق، أو استخدم أسياخًا معدنية.