شاشليك الدجاج الاحتفالي

الأصوات: 1

وقت: 37 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

شاشليك الدجاج الاحتفالي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لتحضير الشاشليك:

4 صدور دجاج كبيرة، منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى نصفين (حوالي 570 غرام)
بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح
طماطم، فلفل رومي (اختياري)
نصف حبة أناناس طازجة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
ملح
معدات إضافية: 6 أسياخ طويلة

لتحضير التتبيلة:

ثلث كوب من خل التفاح
ربع كوب من الروم الداكن
3 ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن (مضغوطة بإحكام)
حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم خشناً (الجزء الأبيض والأخضر)
4 فصوص ثوم مفرومة
حبة واحدة من فلفل سكوتش بونيت الحار، منزوعة السيقان والبذور ومفرومة فرماً ناعماً
ملعقتان كبيرتان من صلصة بيكابيبا الجامايكية الساخنة مع الفواكه الاستوائية
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر والمبشور الطازج
ملعقة كبيرة من البهارات المطحونة
ربع ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، خل التفاح، الروم، البصل، ثوم، طماطم، الفلفل الحلو، جذر الزنجبيل، البهارات، الفلفل الحار، صلصة الفلفل الحار، سكر بني، بهارات فطيرة اليقطين، أناناس، صلصة بيكابيبا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضر الطعام، اخلط خل التفاح، والرم، والسكر البني، والبصل الأخضر، والثوم، والفلفل الحار، وفلفل بيكا بيبا، والزنجبيل، والبهارات، وتوابل فطيرة اليقطين حتى تتكون صلصة سميكة.

سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم واطهي على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تتكون عجينة ويصبح الصوص كثيفاً قليلاً، حوالي 3 دقائق. اتركيه ليبرد.

افركي المعجون على الدجاج بالكامل، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين و24 ساعة.
سخّني مقلاة شواء أو شواية خارجية على نار متوسطة. ضعي قطع الدجاج والبصل والطماطم والأناناس على أسياخ (إذا كانت خشبية، انقعيها في الماء لمدة 15 دقيقة قبل وضعها). تبّلي بالملح. (اتركي مسافة صغيرة بين قطع اللحم لضمان وصول الحرارة إليها من جميع الجهات). اشويها مع التقليب حتى ينضج الدجاج تمامًا، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / شواية، شواء / دجاج مشوي / دجاج مشوي /

وصفات مشابهة