بودنغ خبز التوت الأسود الصيفي

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة

أشهى حلويات التوت تُحضّر باستخدام توت الصيف الطازج، الذي يضفي عليها نكهةً آسرةً وقوامًا غنيًا. بودنغ خبز التوت الأسود مثالٌ رائعٌ على ذلك، وهو سهل التحضير أيضًا. حضّر شراب التوت الأسود، واخلطه مع التوت الطازج، ثم اسكب مزيج التوت في وعاءٍ مُبطّنٍ بشرائح من الخبز الأبيض. اضغط على المزيج وضعْه في الثلاجة طوال الليل. سيمتص فتات الخبز شراب التوت الأسود، مُكتسبًا قوامًا ناعمًا وكريميًا. انقل بودنغ الخبز إلى طبق التقديم وقدّمه مع الكريمة المخفوقة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
الزبدة، لدهن المقلاة
رغيف واحد (حوالي 450 غرام) من خبز الساندويتش الأبيض المقطع إلى شرائح
قرن فانيليا واحد
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
8 أكواب من التوت الأسود، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
¾ كوب سكر حبيبي
ملعقتان كبيرتان من العسل أو شراب الصبار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قشر الليمون، عصير الليمون، سمنة، الخبز الأبيض، قرون الفانيليا، كريم، سكر بودرة، بلاك بيري، سكر، عسل، شراب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، اخلطي 4 أكواب من التوت الأسود مع السكر والعسل وقشر الليمون وعصيره. ارفعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة لمدة 8 دقائق تقريبًا، أو حتى ينضج التوت. ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه الكمية المتبقية من التوت (4 أكواب). اتركيه ليبرد.
ادهني داخل طبق سوفليه سعة لترين بالزبدة وغطيه بغلاف بلاستيكي. أزيلي أطراف الخبز، ثم رصّي فتات الخبز في قاع وجوانب الطبق بطبقة واحدة، مع تقليم الخبز حسب الحاجة لتغطية الطبق بالكامل.

ضعي نصف كمية التوت وعصيره في الصينية المُجهزة. غطّيها بطبقة واحدة من الخبز. ضعي الكمية المتبقية من التوت فوقها، وغطّيها بطبقة أخرى من الخبز، وأحكمي إغلاق الصينية. صبّي عصير التوت المتبقي فوقها وغطّيها بغلاف بلاستيكي. ضعي طبقًا صغيرًا مسطحًا فوقها واضغطي عليه بثقل، مثل مرطبان كبير. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
قبل التقديم، شقّي حبة الفانيليا إلى نصفين طولياً واستخرجي البذور في وعاء بارد. أضيفي الكريمة والسكر البودرة. اخفقي المزيج حتى تتشكل قمم ناعمة.
أزيلي الطبق والغطاء البلاستيكي عن البودينغ، ثم ضعي الصينية في حوض مملوء بـ ٢٫٥ سم من الماء الدافئ لتسهيل تماسك البودينغ. غطّي الصينية بطبق التقديم واقلبي البودينغ عليه. أزيلي الغطاء البلاستيكي. قدّمي البودينغ مع الكريمة المخفوقة والتوت الأسود.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات