بودنغ الخبز الصيفي مع الخوخ والتوت

الأصوات: 1

طريقة تحضير بودنغ الخبز الصيفي بالخوخ والتوت

وقت: 8 ساعات و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

بودينغ الخبز حلوى منزلية لذيذة ومشبعة، تُحضّر من توت الصيف والخوخ، مع خبز البريوش. إنه مثالي إذا بدأ خبز البريوش لديكِ بالجفاف: ستنقذين خبزكِ وتُسعدين أحبائكِ بحلوى شهية. أولًا، يُطهى مزيج من التوت والخوخ على نار هادئة. تُضفي الفراولة والتوت الأحمر والتوت الأزرق نكهة رائعة ورائحة آسرة، تُعززها ملعقتان من براندي التوت. بعد ذلك، يُرصّ مزيج الفاكهة مع شرائح الخبز ويُترك ليبرد طوال الليل. بحلول وقت الإفطار، سيكون لديكِ بودينغ مثالي بمذاق حلو وحامض. قدّميه مع كريمة مخفوقة بنكهة الفانيليا واستمتعي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بودنغ

كوبان من الفراولة الطازجة، منزوعة الأوراق ومقطعة إلى قطع صغيرة
1.5 كوب من السكر
3 أكواب من التوت الطازج، مقسمة
كوبان من التوت الأزرق الطازج
450 غرام من الخوخ، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم.
ملعقتان كبيرتان من براندي التوت
رغيف واحد من خبز البريوش أو خبز البيض (0.4-0.7 كجم)
كريمة مخفوقة للتقديم (انظر الوصفة أدناه)

قشدة

كوب واحد من الكريمة الثقيلة المبردة
3 ملاعق كبيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفراولة، سكر، توت العُليق، .توت، الخوخ، براندي التوت، كعكة بريوش، كريم، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الفراولة والسكر وربع كوب من الماء في قدر كبير، واتركيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. أضيفي كوبين من التوت البري وجميع حبات التوت الأزرق والخوخ، وسخّني المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ بالغليان. اطهي المزيج لمدة دقيقة أخرى. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي ما تبقى من التوت البري والبراندي مع التحريك.
قطّع الخبز إلى شرائح بسمك 1 سم، ثم أزل الأطراف. ضع حوالي نصف كوب من خليط الفاكهة المُحضّر في قاع قالب سوفليه دائري بقطر 7 بوصات وعمق 2 بوصة. رتّب شرائح الخبز فوق الخليط بشكل متناسق (سيكون هذا هو الجزء العلوي عند إخراج البودينغ من القالب)، ثم أضف المزيد من خليط الفاكهة لتتشربه. استمر في إضافة الخبز، مع تقطيعه ليناسب القالب، ثم الفاكهة. أنهِ العملية بوضع الخبز والفاكهة المطبوخة، مستخدمًا كل الفاكهة والشراب.

غطّي سطح البودينغ بغلاف بلاستيكي. أحضري طبقًا بنفس قطر القالب تقريبًا وضعيه فوق البودينغ. ضعي فوق القالب مرطبانًا ثقيلًا وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
قبل التقديم، مرري سكينًا حول البودينغ واقلبيه رأسًا على عقب على طبق. قطعيه وقدميه مع الكريمة المخفوقة.
قشدة:

اخفقي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق. عندما تبدأ بالتكاثف، أضيفي السكر والفانيليا. استمري بالخفق حتى تتشكل قمم متماسكة. قدمي الكريمة المخفوقة باردة.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / خلاط / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / / إينا غارتن

مجموعات الوصفات