معكرونة بالجبن مع السلامي والخرشوف والزيتون

الأصوات: 7

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 570، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 72 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 40 ملغ، الصوديوم 870 ملغ، سكر 7 ج.

يُحضّر هذا الطبق باستخدام معكرونة بيني المصنوعة من القمح الكامل، وهي غنية بالألياف ولها نكهة جوزية خفيفة، على عكس معكرونة القمح التقليدية. تُسلق المعكرونة وتُقلّب مع صلصة الطماطم، ثم تُزيّن بشرائح سلامي سوبريساتا مقلية، وقلوب الخرشوف المحفوظة، والزيتون، والريحان. يُمكن استخدام السجق بدلًا من السوبريساتا. يُضاف جبن الموزاريلا المقطّع إلى شرائح ويُقلّب بينما لا تزال المعكرونة ساخنة حتى يذوب. يُقدّم الطبق كوجبة عشاء خفيفة غنية بالنكهات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من معكرونة بيني المصنوعة من الحبوب الكاملة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
100 غرام من السوبريساتا أو السلامي، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
علبة واحدة (400 غرام) من قلوب الخرشوف المعلبة، مصفاة، ومقطعة إلى أرباع.
6 حبات زيتون محشوة، مقطعة إلى نصفين + ملعقتان كبيرتان من ماء التخليل
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة في عصيرها، بدون ملح
4-5 أوراق ريحان طازجة + كمية إضافية للتقديم
نصف كوب من جبنة الموزاريلا، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة بيني، طماطم مهروسة، زيتون، جبنة موزاريلا، سوبريساتا، سلامي، الخرشوف، ماء الزيتون، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، يُغلى الماء، ثم تُضاف المعكرونة وتُطهى وفقًا لتعليمات العبوة. بعد ذلك، تُصفّى المعكرونة مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق. ثم تُعاد المعكرونة إلى القدر.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي السوبريساتا وقلّبيها حتى يصبح لون الزيت أحمر، حوالي 3 دقائق. أضيفي الخرشوف والزيتون وقلّبي المكونات جيداً.

أضيفي الطماطم، وماء سلق المعكرونة المحفوظ، وأوراق الريحان، وملعقتين كبيرتين من ماء الزيتون. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر معظم الماء وتصبح الصلصة أكثر كثافة، لمدة 8-10 دقائق.
أضيفي الصلصة وجبنة الموزاريلا إلى قدر المعكرونة وقلّبيها جيداً. وزّعيها على أربعة أطباق وزيّنيها بالمزيد من أوراق الريحان.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / انخفاض الكوليسترول / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة