كسكس على الطريقة اليونانية مع الروبيان

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكسكس بالروبيان على الطريقة اليونانية

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 481، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 185 ملغ، الصوديوم 392 ملغ، سكر 0 ج.

طبق لذيذ وصحي على الطريقة المتوسطية، سريع التحضير ومثالي لعشاء ما بعد العمل. يُقلى الروبيان المقشر في زيت الزيتون، ثم يُخلط مع خضراوات مطهوة ببطء في النبيذ الأبيض، بما في ذلك الطماطم والشمر العطري والثوم والحمص المعلب. يُغطى الطبق بجبنة الفيتا اليونانية المفتتة ويُخبز في الفرن حتى تذوب الجبنة. يُقدم مع الكسكس. لا تنسَ رشّ الطبق النهائي بالشبت الطازج، وبالهناء والشفاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الكسكس المصنوع من الحبوب الكاملة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
450 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم البرقوقية، مقطعتان إلى مكعبات
جذر شمر صغير واحد، مقطع إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
ثلث كوب من النبيذ الأبيض الجاف
علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، غير مملح، مغسول
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم
نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة (حوالي 55 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكسكس، الروبيان، بصلة الشمر، طماطم برقوقية، الحمص، نبيذ أبيض، جبنة الفيتا، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخي الكسكس حسب التعليمات المذكورة على العبوة. غطيه واحتفظي به دافئًا حتى وقت التقديم. في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الروبيان والفلفل الأحمر، وقلّبي من حين لآخر حتى يصبح لون الروبيان ورديًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. انقليه إلى طبق باستخدام ملعقة مثقبة.
سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.

سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي في المقلاة. أضيفي الطماطم والشمر والثوم، وقلّبي المكونات من حين لآخر حتى تطرى الخضار، حوالي 4 دقائق. أضيفي النبيذ واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الحمص وثلث كوب من الماء، واطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى الحمص قليلاً، حوالي 3 دقائق. أعيدي الروبيان إلى المقلاة، وأضيفي البصل الأخضر وملعقة كبيرة من الشبت. رشي جبنة الفيتا المفتتة على الوجه.
انقل المقلاة إلى الشواية واشويها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي دقيقتين. رشّها بملعقة الطعام المتبقية من الشبت. قلّب الكسكس بالشوكة وقدّمه مع الروبيان.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الأسماك والمأكولات البحرية / المقبلات / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليوناني

وصفات مشابهة