بطاطس هاش براونز مع لحم بقري مملح

الأصوات: 4

طريقة تحضير بطاطس هاش براونز مع لحم البقر المقدد

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الهاش براونز طبق غربي شهير من البطاطا المقلية، يُقدم عادةً على الإفطار على شكل فطائر أو ببساطة بطاطا مبشورة أو مفرومة ناعماً. تبدو البطاطا المقلية المبشورة خشناً شهية للغاية. إضافة بعض اللحم المقدد والبصل والفلفل الحلو المفروم ناعماً يجعلها لذيذة ومشبعة. السر يكمن في ترك البطاطا تتحمر جيداً. تجنب التقليب كثيراً لضمان الحصول على هاش براونز مقرمشة. قدمها مع الجبن الذائب وبيضة مقلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
240 غرام من لحم البقر المحفوظ المجهز أو باستراميمكعبات
بصلة بيضاء واحدة مفرومة فرماً ناعماً
حبة فلفل رومي واحدة، مفرومة ناعماً
حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس المخصصة للخبز، مقشرتان ومبشورتان (حوالي كوبين)
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
أربع بيضات كبيرة
4 شرائح من جبنة الشيدر (حوالي 60 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، البصل الحلو، الفلفل الحلو، البطاطس، سمنة، بيض، جبنة الشيدر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية. أضيفي اللحم المقدد وقلّبيه بملعقة خشبية حتى يذوب بعض الدهن ويصبح لونه بنياً فاتحاً، حوالي 3 دقائق. أضيفي البصل والفلفل الحلو والبطاطس، واتركيها دون تقليب حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون من الأسفل، حوالي 6 دقائق. استمري في الطهي مع تقليب البطاطس لضمان تحميرها بالتساوي، لمدة 15 دقيقة أخرى تقريباً.
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. اقلي البيض من جهة واحدة أو حمّريه من الجهتين. تبّليه بالملح والفلفل.