بطاطس هاش براونز مع الجبن والبيض المقلي

الأصوات: 1

طريقة تحضير - بطاطس هاش براونز مع الجبن والبيض المخفوق

وقت: 8 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

فطور مثالي ومشبع يُبقيك شبعانًا لفترة طويلة. بطاطا هاش براونز مقرمشة مصنوعة من بطاطا مبشورة محشوة بجبنة شيدر ذائبة من الداخل ومغطاة بقشرة من جبنة أسيجو من الخارج. تُقدم مع بيضة مقلية وصلصة كريمة حامضة سريعة التحضير مع الفلفل الأسود والفلفل الهالبينو المخلل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

هاش براونز

220 غرام من كتف لحم الخنزير
ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن
مزيج من الفلفل الأسود والثوم المجفف
ملعقتان كبيرتان من صلصة شيبوتلي الحارة، مثل صلصة تاباسكو شيبوتلي
ربع كوب من الدخان السائل
ربع كوب من صلصة الصويا
زيت بذور اللفت (الكانولا) للقلي
1.8 كيلوغرام من البطاطس المبشورة
بديل الزبدة للرش
2.5 كوب من جبن أسيجو المبشور
16 شريحة من جبن الشيدر
8 بيضات
خبز محمص من العجين المخمر المصنوع من الحبوب الكاملة، للتقديم

صلصة الفلفل الأسود والهالابينو

كوبان من الكريمة الحامضة
كوب واحد من الهالبينو المخلل والمقطع إلى مكعبات
كوب واحد من المايونيز
ملعقة ونصف كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة كبيرة من الثوم المجفف
معدات خاصةصينية شواء من الحديد الزهر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، بيض، كتف الخنزير، جبنة أسياجو، الفلفل جالابينو، خبز العجين المخمر، صلصة حارة، دخان سائل، حبيبات الثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 105 درجة مئوية.
قطّع لحم الخنزير إلى نصفين متساويين. ضع اللحم في صينية تحميص، وتبّله بالملح والفلفل الأسود والثوم. أضف صلصة الشيبوتلي الحارة، ونكهة الدخان السائل، وصلصة الصويا، وافرك المزيج جيداً في اللحم. غطِّ الصينية بورق القصدير، واشوِها لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

فتّت اللحم بشوكتين. اخلط الكريمة الحامضة والفلفل الحار والمايونيز والفلفل والثوم المفروم في وعاء.
سخّن شواية من الحديد الزهر على درجة حرارة تتراوح بين 200 و230 درجة مئوية. ادهن الشواية بزيت نباتي. أضف 220 غرامًا من البطاطس المبشورة. رشّ البطاطس ببديل الزبدة. اطهِ البطاطس حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجانبين وتصبح طرية ودسمة من الداخل. اضبط درجة الحرارة بحيث تصدر البطاطس صوت طقطقة. لا تصب الزيت النباتي مباشرة على البطاطس.
عندما يتحمر أحد الجانبين، اقلبه واطهِ الجانب الآخر. وزّع ثلث كوب من جبنة أسيجو على الشواية لإذابتها. ضع قطعة من البطاطا المقلية فوق جبنة أسيجو، ثم قسّم البطاطا المقلية. ضع شريحة من جبنة الشيدر على كل جانب من البطاطا المقلية. ضع قطعة من لحم الخنزير على الجانب الخالي من جبنة أسيجو.
عندما يبدأ الجبن بالتحمّر، اقلبي نصف قطعة الهاش براون على النصف الآخر وغطّيها بغطاء حتى يذوب الجبن في الداخل. اقلي بيضة للتقديم. قدّمي الهاش براون مع الخبز المحمص، ورشّي عليها صلصة الهالبينو. كرّري العملية مع باقي المكونات.

فئات:

وصفة / إفطار / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات