وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

حضّر فطائر هاش براونز الأمريكية اللذيذة والمقرمشة للفطور. اقليها في آلة الوافل وقدمها مع السمك الأحمر والقشدة الحامضة. ستكون فطائر هاش براونز المحضرة في آلة الوافل أكثر قرمشة من تلك المحضرة في المقلاة، خاصةً إذا كانت لديك آلة وافل لصنع الوافل الرقيق. أما إذا كنت تستخدم آلة وافل بلجيكية، فما عليك سوى زيادة وقت القلي قليلاً.

مكونات:

• حبتان صغيرتان من البطاطس
• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة المذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن آلة صنع الوافل
• ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
• سمك السلمون المدخن، لتقديمها
• الكريمة الحامضة، للتقديم
• معدات خاصة: آلة صنع الوافل (يفضل أن تكون للوافل الرقيق)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، الثوم المعمر، سمك السلمون المدخن، الكريمة الحامضة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن آلة صنع الوافل على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. سخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 90 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• قشّر البطاطس وابشرها. اعصر السائل في وعاء منفصل واتركه جانباً.
الخطوة 3
• امزج البطاطس المبشورة والزبدة والثوم المعمر وملعقتين صغيرتين من النشا الموجود في سائل البطاطس ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل.
الخطوة الرابعة
• ادهني الجزء العلوي والسفلي من آلة الوافل بقليل من الزبدة المذابة. ضعي حوالي نصف كوب من خليط البطاطس في آلة الوافل، وأغلقي الغطاء بإحكام، واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 4-8 دقائق. ضعي الوافل الجاهز على طبق، وغطيه بورق القصدير، واتركيه في الفرن أثناء طهي باقي الكمية.
الخطوة 5
• ضعي فوق فطائر البطاطس شرائح من سمك السلمون المدخن، وقليلاً من الكريمة الحامضة، ورشة من الثوم المعمر.
  
  ملحوظة
  
  يمكن تجميد الوافل في كيس محكم الإغلاق لمدة تصل إلى شهر. قبل التقديم، يُعاد تسخينها في فرن كهربائي صغير أو فرن عادي على درجة حرارة 150 مئوية حتى تصبح مقرمشة.

الأصوات: 1