وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

بيض مخفوق على طبقة من الخضار المشوية، يعلوه سلطة طازجة شهية. بطاطا حلوة، بصل أحمر لاذع، صلصة كريمة حامضة، شرائح تورتيلا مقرمشة، وجبن ذائب وفير - كل ذلك على طريقة المطبخ المكسيكي الأصيل. هذه البطاطا المقلية مثالية لوجبة فطور وغداء يوم الأحد.

مكونات:

• شريحتان سميكتان من لحم الخنزير المقدد، مقطعتان إلى قطع
• حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم (450 غرام)، مقطعة إلى قطع
• نصف بصلة حمراء صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
• نصف حبة فلفل أحمر حلو، مفرومة ناعماً
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• عبوة واحدة (300-350 غرام) من مجموعة سلطة جنوب غرب أمريكا
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة
• بشر قشر ليمونة واحدة + ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• أربع بيضات كبيرة
• ربع كوب من مزيج الجبن المكسيكي المبشور
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
• صلصة حارة للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، البطاطا الحلوة، الفلفل الحلو، لحم خنزير مقدد، الجبن، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). ضع شرائح اللحم المقدد على صينية خبز أو طبق مقاس 22×32 سم، واخبزها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 6-8 دقائق. انقلها بملعقة مثقوبة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية، مع الاحتفاظ بالدهن الموجود على صينية الخبز.
الخطوة الثانية
• ضعي البطاطا الحلوة والبصل الأحمر والفلفل الرومي على صينية خبز واحدة، ورشّيها بمسحوق الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا؛ وقلّبيها جيدًا لتتغطى بالتوابل. اخبزيها حتى تصبح الخضراوات طرية وذهبية اللون، لمدة 18 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، قطّعي الخضراوات من مجموعة السلطة إلى شرائح رقيقة وانقليها إلى وعاء كبير. في وعاء متوسط، اخلطي تتبيلة السلطة مع الكريمة الحامضة وعصير الليمون؛ ثم ضعيها جانبًا.
الخطوة الرابعة
• أضيفي بشر الليمون إلى الخضار في صينية الخبز، واصنعي أربع حفر صغيرة، ثم اكسري بيضة في كل حفرة. اخبزيها حتى ينضج بياض البيض تقريبًا، لمدة 6-8 دقائق. رشي البيض بخليط الجبن المكسيكي والجبن المبشور من مكونات السلطة. استمري في الخبز حتى يذوب الجبن، لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 5
• ضعي السلطة فوق الخضار المشوية، ثم اسكبي عليها الصلصة. زينيها بشرائح التورتيلا من مجموعة السلطة، والبيكون، والكزبرة. قدميها مع الصلصة الحارة.

الأصوات: 1