بطاطا حلوة مهروسة مع الهليون والبيض المقلي

الأصوات: 1

طريقة تحضير بطاطس هاش براونز الحلوة مع الهليون والبيض المخفوق

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 342، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 372 ملغ، الصوديوم 335 ملغ، سكر 9 ج.

البطاطا المقلية الأمريكية هي عبارة عن بطاطا مقلية ومقطعة ناعماً، تُقدم غالباً على الإفطار. ولكن يمكن أيضاً تحضيرها بالبطاطا الحلوة، وهي في الأساس نفس نوع البطاطا، ولكنها أحلى مذاقاً، مما يضفي عليها نكهة مميزة. شرائح البطاطا الحلوة المخبوزة في الفرن مع البابريكا المدخنة، ممزوجة بالهليون والبصل المقليين، وتقدم مع بيضة مقلية. إفطار شهي وصحي بدون سعرات حرارية زائدة. كما أن نكهة البابريكا المدخنة تحل محل دهن لحم الخنزير المقدد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان كبيرتان من البطاطا الحلوة، مقشرتان ومقطعتان إلى قطع بحجم 1 سم.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة حلوة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم المهروس
حزمة واحدة من الهليون، تم تقليمها وتقطيعها إلى قطع بطول 2.5 سم.
ملعقتان صغيرتان من المريمية المفرومة ناعماً
4-8 بيضات كبيرة
صلصة حارة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، بابريكا، البصل الحلو، ثوم، الهليون، حكيم، بيض، صلصة حارة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في وعاء، اخلطي البطاطا الحلوة مع البابريكا، وملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون. رصّي البطاطا في طبقة واحدة على صينية خبز ذات حواف، واخبزيها مع تقليبها مرة أو مرتين حتى تصبح طرية وذهبية اللون في بعض الأجزاء، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي البصل وربع ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي من حين لآخر حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة. ارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية، وأضيفي الهليون. اطهي مع التقليب باستمرار حتى تنضج الخضراوات، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البطاطا الحلوة المشوية والمريمية، وتبّلي بالملح والفلفل. انقلي البطاطا المهروسة إلى وعاء، وغطّيها، وحافظي عليها دافئة.
أضيفي ما تبقى من زيت الزيتون (نصف ملعقة كبيرة) إلى المقلاة وسخّنيها. اكسري البيض في المقلاة واقليه حتى يصبح قوامه حسب الرغبة. وزّعي البطاطا المقلية على الأطباق وضعي فوقها البيض المقلي. قدّميها مع صلصة حارة.

فئات: