بطاطس هاش براون مقرمشة مع سمك السلمون المدخن، كريمة فريش، وأعشاب

الأصوات: 12

طريقة تحضير - بطاطس هاش براونز مقرمشة مع سمك السلمون المدخن، والكريمة الطازجة، والأعشاب

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 659، إجمالي الدهون 43 ج.، الدهون المشبعة 24 ج.، البروتينات 30 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 125 ملغ، الصوديوم 1214 ملغ، سكر 8 ج.

تُعدّ فطائر البطاطا المقرمشة مثالية لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد. ولمسة مميزة، حضّر فطيرة كبيرة وضع فوقها شرائح من السمك الأحمر المملح أو المدخن على طريقة البيتزا، ثم رشّها بالكريمة الحامضة، وزيّنها بالشبت الطازج. قدّمها مقطعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف بصلة صفراء صغيرة
حبتان من بطاطس روسيت بوربانك (حوالي 0.5 كجم)، مقشرة
ربع كوب من الزبدة المذابة
نصف كوب من الكريمة الطازجة أو الكريمة الحامضة
ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم
3 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب أو الكفير
ملعقة كبيرة من تتبيلة الكبر
ملعقة صغيرة من العسل
بشر ليمونة واحدة
8-10 شرائح من سمك السلمون المدخن أو سمك السلمون المدخن (غرافلاكس)
ربع كوب من الشبت الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون المدخن، البطاطس، كريمة طازجة، الكريمة الحامضة، قشر الليمون، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. ضعي منشفة مطبخ نظيفة أو قطعة قماش قطنية فوق مصفاة أو منخل وضعيها فوق وعاء كبير.
باستخدام مبشرة خشنة، ابشر البصل والبطاطا في مصفاة مبطنة. لفّ البطاطا والبصل المبشورين في منشفة واعصرهما جيدًا للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء. صفّهما من الماء. افرد المنشفة وأخرج البطاطا والبصل. تبّلهما بسخاء بالملح والفلفل.

في صينية فرن غير لاصقة مقاس 25 سم (9 بوصات)، سخّني السمن المصفى على نار متوسطة. وزّعي خليط البطاطس والبصل في طبقة بسمك 1 سم (0.5 بوصة). اطهي حتى يصبح قاعها بنيًا ومقرمشًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اقلبي البطاطس بحرص واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. للحصول على لون أفضل، ضعي الصينية في الفرن لمدة 8-10 دقائق.
صلصة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط الكريمة الطازجة، والثوم المعمر، واللبن الرائب، وتتبيلة الكبر، والعسل، وقشر الليمون. ضع الخليط جانباً.
انقل البطاطا المقلية إلى طبق. ضع فوقها شرائح السلمون المدخن. قطّع البطاطا إلى قطع مثلثة. رشّها بالصلصة. انثر عليها الشبت. قدّمها فوراً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات لشخصين / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / المقبلات / مقبلات السمك / / طبق البطاطس / مقبلات البطاطس / جيفري زاكاريان

وصفات مشابهة