تشورياداس – فطائر الذرة

الأصوات: 4

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 فطيرة

تتميز سواحل كوستاريكا الكاريبية بمطبخ ذي جذور جامايكية، يميل إلى الفواكه الاستوائية، وتزخر أطباقه بسمك الهامور والمأكولات البحرية والأرز والفاصوليا، مع إضافة حليب جوز الهند والموز والفلفل الحار والزنجبيل وإكليل الجبل. إذا كنت من محبي المغامرة، فجرب فطائر الذرة؛ لا بد لك من تجربة فطائر كوستاريكا المصنوعة من الذرة الطازجة. تحضيرها سهل للغاية: ما عليك سوى فصل حبوب الذرة عن الكوز وخلطها مع مجموعة من المكونات المعتادة. تشبه هذه الفطائر البوبوسا (رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة والمحشوة بجبنة خفيفة وأزهار الكوسا الرقيقة أو اللوروكو (أزهار العنب الصالحة للأكل)). لذا، يمكنك تقديم هذه الفطائر مع صلصة الطماطم للتغميس، بالإضافة إلى مخلل الملفوف والنقانق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الفطائر

كوبان من حبوب الذرة (من حوالي 5 أكواز، أو الذرة المعلبة)
ربع كوب من الدقيق الممتاز
بيضتان
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ثلث كوب من الحليب
الزبدة (للقلي)

التوابل

ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف
فص ثوم واحد
جبن مبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، دقيق فاخر، بيض، لبن، ثوم، مردقوش، الجبن، جبنة كريمية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع جميع المكونات في محضر الطعام واخلطها حتى تصبح مفتتة، مع إضافة التوابل (إذا كنت تستخدمها) أو 100 غرام من السكر (إذا كنت تصنع حلوى).
اقلي الفطائر في الزبدة لبضع دقائق، ثم رشيها بالجبن (إن رغبتِ). يمكنكِ إضافة شرائح الموز (إذا كانت الفطائر حلوة).